छोले दे प्याज़
- 36 min
- not spicy
- Serves 4
छोले दे प्याज़, तले हुए प्याज़, काजू और हंग कर्ड से गाढ़ी की गई काबुली चने की करी। शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट और रातभर भिगोने का समय, वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
काबुली चना1 cup
पानी2 cup
टमाटर, मोटा कटा हुआ1
नमक2 tsp
तेल2 tbsp
तला हुआ प्याज़80 grams
तले हुए काजू80 grams
हंग कर्ड80 grams
घी1 tsp
हरी इलायची4
जीरा1 tsp
तेजपत्ता1
दालचीनी1
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
अदरकFor Garnish
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 498kcal | 1992kcal |
| Protein | 17g | 68g |
| Carbohydrate | 54g | 217g |
| Fat | 28g | 111g |
| Fibre | 16g | 62g |
| Sugar | 7.6g | 30g |
Cookd masalas for chickpea (chana)
Method
एक कटोरे में काबुली चने और पानी डालकर भिगो दें। कम से कम 8 घंटे या रात भर भिगोएं। प्रेशर कुकर लें और मध्यम आंच पर भीगे हुए काबुली चने और टमाटर डालें और प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक पकाएं।
एक जार में तला हुआ प्याज़, काजू और दही डालें। बारीक पेस्ट पीस लें।
मध्यम आंच पर पैन में तेल डालें, गरम होने पर इलायची, जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी डालें और अच्छी तरह भूनें। प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
पेस्ट डालें और तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए 2 मिनट भूनें। नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी डालें और अच्छी तरह भूनें। पके हुए काबुली चने और पकाने के बाद बचा पानी डालें।
ढककर मध्यम आंच पर 2 मिनट पकने दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं। गरम मसाला, काली मिर्च डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें। अदरक से गार्निश करें और पूरी/चावल/पराठे के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें।
Tips from other cooks
1 note- J
jessica angelynJuly 2025
yummy
