चुकंदर हमस
Veg · Chutneys, Podis & Pickles
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Beetroot hummus, a Middle Eastern dip of chickpeas and beetroot blended with tahini, walnuts, garlic and lemon. Makes 6, 50 minutes plus soaking, video.
Ingredients
13 itemsकाबुली चना¾ cup
पानी2 cup
चुकंदर, मोटा कटा हुआ1 cup
सफ़ेद तिल32 grams
ऑलिव ऑयल5 tbsp
अखरोट6
लहसुन8 cloves
नींबू का रस3 tbsp
ताहिनी30 grams
नमक1.5 tsp
जीरा पाउडर½ tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
Contains: cashew or other tree nuts, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 319kcal | 1914kcal |
| Protein | 8.2g | 49g |
| Carbohydrate | 24g | 146g |
| Fat | 23g | 140g |
| Fibre | 8.2g | 49g |
| Sugar | 3.1g | 19g |
Cookd masalas for beetroot
Method
- 1
काबुली चने को रात भर पानी में भिगो दें।
काबुली चना
- 2
इन्हें पानी के साथ प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक पकाएं। भाप निकलने दें।
पानी
- 3
चुकंदर को 2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें और 5 सीटी आने तक पकाएं।
चुकंदरपानी
- 4
सफ़ेद तिल को पैन में धीमी आंच पर रंग बदलना शुरू होने तक भूनें। मिक्सर में पीस लें।
सफ़ेद तिलऑलिव ऑयल
- 5
पके हुए काबुली चने, चुकंदर और पानी को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिक्सर/फूड प्रोसेसर में डालें। ज़रूरत हो तो धीरे-धीरे पानी डालें और बारीक पेस्ट पीस लें।
अखरोटलहसुननींबू का रसताहिनीनमकऑलिव ऑयलजीरा पाउडरकाली मिर्च पाउडर
- 6
ऑलिव ऑयल, सफ़ेद तिल और पार्सले से गार्निश करें। पीटा ब्रेड के साथ परोसें।
Tips from other cooks
3 notes- G
gaja LakshmiMay 2024
what is tahini
- C
A Cookd cookAugust 2022
when are we using sesame seed paste
RachitDecember 2024
Tahini is a paste made of white sesame seeds
