चुकंदर पोरियल
Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDry sidesVeganLow carbDairy-free
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Beetroot poriyal from Tamil Nadu, cooked in an onion and ginger garlic masala over a mustard tempering. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
17 itemsराई2 tsp
उड़द दाल1 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
हींग¼ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
हल्दी पाउडर½ tsp
चुकंदर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ3
पानी1 cup
नमक1 tsp
चीनी½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआFor Garnish
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
सूखी लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ2
कड़ी पत्ता8
जीरा1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 192kcal | 768kcal |
| Protein | 3.1g | 12g |
| Carbohydrate | 17g | 70g |
| Fat | 13g | 53g |
| Fibre | 4.7g | 19g |
| Sugar | 8.1g | 32g |
Method
- 1
पैन में तेल गरम करें, राई, जीरा, उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें। हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
राईउड़द दालहरी मिर्चहींगसूरजमुखी का तेलसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताजीरा
- 2
कटे हुए प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक पकाएं। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड पकाएं।
प्याज़अदरक लहसुन पेस्ट
- 3
सूखे मसाला पाउडर डालकर कुछ सेकंड पकाएं।
हल्दी पाउडरधनिया पाउडर
- 4
छोटे टुकड़ों में कटा चुकंदर डालें और मसाले में एक समान लिपटने तक टॉस करें।
चुकंदर
- 5
एक कप पानी डालें और उबाल आने दें।
पानी
- 6
नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
नमकचीनी
- 7
कटोरे में निकाल लें। कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
हरा धनिया
Tips from other cooks
2 notes- S
shaza sherinMay 2025
can we skip the sugar? should the salt be adjusted then?
- C
A Cookd cookFebruary 2023
simple n good one ☝️
