चुकंदर पोरियल
- 30 min
- medium
- Serves 4
तमिलनाडु स्टाइल चुकंदर पोरियल, राई के तड़के में प्याज़ और अदरक लहसुन मसाले के साथ पकाया गया। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Ingredients
तेल3 tbsp
राई2 tsp
जीरा1 tsp
उड़द दाल1 tsp
सूखी लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ2
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
कड़ी पत्ता8
हींग¼ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर2 tsp
चुकंदर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ3
पानी1 cup
नमक1 tsp
चीनी½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआFor Garnish
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 192kcal | 768kcal |
| Protein | 3.1g | 12g |
| Carbohydrate | 17g | 70g |
| Fat | 13g | 53g |
| Fibre | 4.7g | 19g |
| Sugar | 8.1g | 32g |
Method
पैन में तेल गरम करें, राई, जीरा, उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें। हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
कटे हुए प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक पकाएं। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड पकाएं।
सूखे मसाला पाउडर डालकर कुछ सेकंड पकाएं।
छोटे टुकड़ों में कटा चुकंदर डालें और मसाले में एक समान लिपटने तक टॉस करें।
एक कप पानी डालें और उबाल आने दें।
नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
कटोरे में निकाल लें। कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- S
shaza sherinMay 2025
can we skip the sugar? should the salt be adjusted then?
- C
A Cookd cookFebruary 2023
simple n good one ☝️
