பீட்ரூட் பொரியல்
- 30 min
- medium
- Serves 4
கடுகு தாளிப்பில் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்த மசாலாவில் சமைக்கப்படும் தமிழ்நாடு ஸ்டைல் பீட்ரூட் பொரியல். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
எண்ணெய்3 tbsp
கடுகு2 tsp
சீரகம்1 tsp
உளுந்து1 tsp
காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கியது2
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
கறிவேப்பிலை8
பெருங்காயம்¼ tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
பீட்ரூட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது3
தண்ணீர்1 cup
உப்பு1 tsp
சர்க்கரை½ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியதுFor Garnish
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 192kcal | 768kcal |
| Protein | 3.1g | 12g |
| Carbohydrate | 17g | 70g |
| Fat | 13g | 53g |
| Fibre | 4.7g | 19g |
| Sugar | 8.1g | 32g |
Method
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம், உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும். பெருங்காயம் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
சதுரமாக நறுக்கிய பீட்ரூட்டைச் சேர்த்து, மசாலா எல்லா பக்கமும் சமமாகப் படும்படி பிரட்டவும்.
ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறி, மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- S
shaza sherinMay 2025
can we skip the sugar? should the salt be adjusted then?
- C
A Cookd cookFebruary 2023
simple n good one ☝️
