பீட்ரூட் பொரியல்
Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDry sidesVeganLow carbDairy-free
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Beetroot poriyal from Tamil Nadu, cooked in an onion and ginger garlic masala over a mustard tempering. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
17 itemsகடுகு2 tsp
உளுந்து1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
பெருங்காயம்¼ tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
மஞ்சள் தூள்½ tsp
பீட்ரூட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது3
தண்ணீர்1 cup
உப்பு1 tsp
சர்க்கரை½ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியதுFor Garnish
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கியது2
கறிவேப்பிலை8
சீரகம்1 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 192kcal | 768kcal |
| Protein | 3.1g | 12g |
| Carbohydrate | 17g | 70g |
| Fat | 13g | 53g |
| Fibre | 4.7g | 19g |
| Sugar | 8.1g | 32g |
Method
- 1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம், உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும். பெருங்காயம் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
கடுகுஉளுந்துபச்சை மிளகாய்பெருங்காயம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலைசீரகம்
- 2
நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
வெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 3
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்
- 4
சதுரமாக நறுக்கிய பீட்ரூட்டைச் சேர்த்து, மசாலா எல்லா பக்கமும் சமமாகப் படும்படி பிரட்டவும்.
பீட்ரூட்
- 5
ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்
- 6
உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறி, மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
உப்புசர்க்கரை
- 7
ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி
Tips from other cooks
2 notes- S
shaza sherinMay 2025
can we skip the sugar? should the salt be adjusted then?
- C
A Cookd cookFebruary 2023
simple n good one ☝️
