रेलवे वेज कटलेट
- 60 min
- medium
- Serves 7
रेलवे वेज कटलेट: मैश किए हुए आलू, चुकंदर, गाजर, फ्रेंच बीन्स, हरी मटर और स्वीट कॉर्न के दानों को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर शैलो फ्राई किया गया है। मध्यम तीखा, 7 कटलेट बनते हैं, 1 घंटा और ठंडा करने का समय, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
हरी मटर¼ cup
स्वीट कॉर्न के दाने¼ cup
तेल3 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
चुकंदर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
जीरा पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला½ tsp
चाट मसाला2 tsp
आलू3
ब्रेडक्रम्ब्स1½ cup
हरा धनिया2 tbsp
मैदा3 tbsp
पानी½ cup
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 7 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 7 people |
|---|---|---|
| Energy | 236kcal | 1652kcal |
| Protein | 5.4g | 38g |
| Carbohydrate | 32g | 224g |
| Fat | 9.6g | 67g |
| Fibre | 3.5g | 25g |
| Sugar | 3.2g | 22g |
Cookd masalas for sweet corn kernels
Method
हरी मटर और स्वीट कॉर्न को रुक-रुक कर चलाकर दरदरा मिश्रण बना लें।
कड़ाही में तेल गरम करें और अदरक और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट भूनें।
सारी सब्ज़ियां डालें और नरम होने तक भूनें।
मसाला पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
सब्ज़ियां उबले आलू, ¼ कप ब्रेडक्रम्ब्स और कटे हरे धनिये वाले कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मैश करके एक समान भरावन बना लें।
एक कटोरे में मैदा और पानी मिलाकर अलग रख दें। दूसरे कटोरे में ब्रेडक्रम्ब्स रखें।
कटलेट को मनचाहा आकार दें और मैदे के मिश्रण में डुबोएं। ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेटें।
कटलेट 20-30 मिनट ठंडे करें। और कुरकुरे और ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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