पालक और कॉर्न एम्पानाडा
- 80 min
- not spicy
- Serves 7
पालक और स्वीट कॉर्न एम्पनाडास: अंडे वाले आटे से बने आधे चांद के आकार के एम्पनाडास, जिनमें लहसुन वाला पालक, स्वीट कॉर्न के दाने, टमाटर और चेडर चीज़ भरी जाती है और इन्हें डीप फ्राई किया जाता है। 7 बनते हैं, 80 मिनट लगते हैं और वीडियो के साथ।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
मैदा2 cup
नमक3 tsp
चीनी2 tsp
अंडे1
पानी½ cup
सिरका1 tsp
पालक1 cup
तेल2 tbsp
लहसुन5 cloves
प्याज़2
स्वीट कॉर्न के दाने1 cup
टमाटर प्यूरी4 tbsp
चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ1 cup
Contains: milk, egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 7 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 7 people |
|---|---|---|
| Energy | 338kcal | 2366kcal |
| Protein | 10g | 73g |
| Carbohydrate | 44g | 305g |
| Fat | 14g | 95g |
| Fibre | 2.5g | 18g |
| Sugar | 3.8g | 27g |
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Method
एक कटोरे में मैदा, नमक, चीनी, अंडा, पानी और सिरका मिलाएं और नरम आटा गूंथकर अलग रख दें।
पालक ब्लांच करके अलग रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें, लहसुन डालें और ब्राउन होने तक भूनें।
प्याज़ डालें और एक मिनट भूनें।
कॉर्न के दाने डालें और हल्का रंग आने तक पकाएं।
4 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह पकाएं।
ब्लांच किया पालक डालें, मिश्रण में नमक-मसाला डालें, स्वाद चखें और मिश्रण अलग रख दें।
आटा लें, सूखा मैदा छिड़कें, आधा-आधा बांटें। एक हिस्सा लेकर बड़ी पतली शीट बेलें।
गोल कटर से आटे के जितने हो सकें उतने गोले काटें।
एक कटोरे में मैदे का गाढ़ा घोल बनाकर अलग रख दें।
आटे के हर टुकड़े के बीच में चम्मच से पालक और कॉर्न का भरावन रखें और ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया चेडर चीज़ डालें। और कटे आटे के किनारों पर मैदे का घोल लगाएं। अर्धचंद्र आकार में मोड़ें और किनारे दबाकर बंद करें। डिज़ाइन बनाने के लिए किनारों को कांटे से दबाएं।
कड़ाही में तेल गरम करें और एम्पानाडा को मध्यम आंच पर दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
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