मीठा पनियारम
- 40 min
- not spicy
- Serves 4
डोसा बैटर, गुड़, नारियल और इलायची से बना मीठा पनियारम, जिसे पनियारम पैन में घी में पकाया जाता है। 4 लोगों के लिए शाकाहारी मिठाई, 40 मिनट और रखने का समय।
Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day
Ingredients
डोसा बैटर, For MixingSee how to make it500 grams
गुड़, पिसा हुआ150 grams
पानी60 ml
नारियल, कद्दूकस किया हुआ40 grams
चावल का आटा30 grams
इलायची पाउडर½ tsp
घी3 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 513kcal | 2052kcal |
| Protein | 7.2g | 29g |
| Carbohydrate | 84g | 338g |
| Fat | 16g | 66g |
| Fibre | 3.7g | 15g |
| Sugar | 33g | 130g |
Method
गुड़ को कूट लें और नारियल को कद्दूकस कर लें। डोसा बैटर को एक बाउल में डालकर हल्के हाथ से मिला लें।
एक छोटी कड़ाही में गुड़ और पानी डालें। धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक गर्म करें, जब तक गुड़ पिघल न जाए। चाशनी को छानकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें, जब तक यह गुनगुनी न हो जाए।
गुड़ की चाशनी, नारियल, चावल का आटा और इलायची पाउडर को बैटर में डालकर मिलाएं। चिकना होने तक चलाएं और 5 मिनट के लिए रख दें। बैटर गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन आसानी से डालने लायक।
अप्पे का पैन 2 मिनट तक धीमी-मध्यम आंच पर गरम करें। हर खाने में थोड़ा घी लगाएं। हर खाने को तीन-चौथाई भरें। 2 से 3 मिनट तक पकाएं, जब तक नीचे से सुनहरे न हो जाएं।
हर पनियारम को चम्मच से पलटें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक 2 से 3 मिनट पकाएं। एक पनियारम को खोलकर देखें कि अंदर बैटर गीला न हो। बचे हुए बैटर को इसी तरह पूरी पैन भरकर बैचों में पकाएं। हर बैच को लगभग 5 से 6 मिनट पकाएं, जब तक सारे पनियारम तैयार न हो जाएं।
Tips from other cooks
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