இனிப்பு பணியாரம்
- 40 min
- not spicy
- Serves 4
தோசை மாவு, வெல்லம், தேங்காய் மற்றும் ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து செய்யும் இனிப்பு பணியாரம். நெய்யில் பணியாரம் சட்டியில் வேகவைக்கப்படும். 4 பேருக்கான சைவ இனிப்பு. ஊற வைக்கும் நேரம் உட்பட 40 நிமிடங்கள்.
Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day
Ingredients
தோசை மாவு, For MixingSee how to make it500 grams
வெல்லம், பொடித்தது150 grams
தண்ணீர்60 ml
தேங்காய், துருவியது40 grams
அரிசி மாவு30 grams
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
நெய்3 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 513kcal | 2052kcal |
| Protein | 7.2g | 29g |
| Carbohydrate | 84g | 338g |
| Fat | 16g | 66g |
| Fibre | 3.7g | 15g |
| Sugar | 33g | 130g |
Method
வெல்லத்தைப் பொடித்து, தேங்காயைத் துருவிக்கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தோசை மாவை ஊற்றி மெதுவாகக் கலக்கவும்.
ஒரு சின்ன கடாயில் வெல்லம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெல்லம் கரையும் வரை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சூடாக்கவும். பாகை வடிகட்டி, இளஞ்சூடாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் தனியாக வைக்கவும்.
வெல்லப் பாகு, தேங்காய், அரிசி மாவு மற்றும் ஏலக்காய்த் தூளை மாவில் சேர்த்துக் கலக்கவும். மென்மையாகும் வரை கிளறி, 5 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். மாவு கெட்டியாகவும், ஊற்றுவதற்கு எளிதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
பணியாரக் கல்லை மிதமான குறைந்த தீயில் 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். சூடானதும் ஒவ்வொரு குழியிலும் சிறிது நெய் தடவவும். ஒவ்வொரு குழியையும் முக்கால் அளவு நிரப்பவும். அடிப்பகுதி பொன்னிறமாகும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
ஒவ்வொரு பணியாரத்தையும் ஸ்பூனால் திருப்பிப் போடவும். இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வேக விடவும். ஒன்றைத் திறந்து பார்த்து, உள்ளே ஈரமான மாவு இல்லையா என்று சரிபார்க்கவும். மீதமுள்ள மாவையும் இதேபோல் முழு பணியாரக் குழியுள்ள பாத்திரம் அளவு பேட்ச்களாக, ஒரு பேட்சுக்கு சுமார் 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வீதம், எல்லா பணியாரங்களும் வேகும் வரை சுடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.