तिनई पायसम
- 30 min
- not spicy
- Serves 5
कंगनी और मूंग दाल को भूनकर नरम पकाया जाता है, फिर दूध, गुड़ और इलायची के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। 30 मिनट में 5 लोगों के लिए तैयार, वीडियो सहित।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Pongal, Tamil New Year, Onam, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
कंगनी½ cup
मूंग दाल¼ cup
गुड़1 cup
पानी3½ cup
घी2 tsp
आधे काजू10
किशमिश10
दूध1 cup
इलायची पाउडर½ tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 341kcal | 1705kcal |
| Protein | 6.9g | 35g |
| Carbohydrate | 69g | 345g |
| Fat | 5.3g | 27g |
| Fibre | 3.1g | 16g |
| Sugar | 44g | 221g |
Cookd masalas for thinai arisi (foxtail millet)
Method
कंगनी और मूंग दाल को धीमी आंच पर खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। अलग रख दें।
एक पैन में गुड़ और पानी डालें और गुड़ पूरी तरह पिघलने तक गरम करें। गंदगी हटाने के लिए छलनी से छानकर गुड़ की चाशनी निकाल लें। अलग रख दें।
एक छोटे पैन में घी, काजू और किशमिश डालें। सुनहरा होने और किशमिश फूलने तक भूनें। अलग रख दें।
कंगनी और मूंग दाल को 2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं।
एक पैन में दूध, पकी कंगनी और मूंग दाल और गुड़ की चाशनी डालें।
इलायची पाउडर डालें और लगातार चलाते रहें।
घी, भुने काजू और किशमिश डालें। आंच से उतार लें। गुनगुना या ठंडा परोसें।
Tips from other cooks
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