तिनई पायसम
Also known as Foxtail Millet Payasam, Thinai Arisi Payasam, Thinai Vellam Payasam · Veg · Dal, Sweets & Desserts
Good for: Pongal, Tamil New Year, Onam
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Thinai payasam: roasted foxtail millet and moong dal cooked soft, simmered in milk with jaggery and cardamom. Makes 5 servings in 30 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
9 itemsकंगनी0.50 cup
मूंग दाल¼ cup
गुड़1 cup
पानी3.5 cup
घी2 tsp
आधे काजू10
किशमिश10
दूध1 cup
इलायची पाउडर0.50 tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 341kcal | 1705kcal |
| Protein | 6.9g | 35g |
| Carbohydrate | 69g | 345g |
| Fat | 5.3g | 27g |
| Fibre | 3.1g | 16g |
| Sugar | 44g | 221g |
Cookd masalas for thinai arisi (foxtail millet)
Method
- 1
कंगनी और मूंग दाल को धीमी आंच पर खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। अलग रख दें।
कंगनीमूंग दाल
- 2
एक पैन में गुड़ और पानी डालें और गुड़ पूरी तरह पिघलने तक गरम करें। गंदगी हटाने के लिए छलनी से छानकर गुड़ की चाशनी निकाल लें। अलग रख दें।
गुड़पानी
- 3
एक छोटे पैन में घी, काजू और किशमिश डालें। सुनहरा होने और किशमिश फूलने तक भूनें। अलग रख दें।
घीआधे काजूकिशमिश
- 4
कंगनी और मूंग दाल को 2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं।
पानी
- 5
एक पैन में दूध, पकी कंगनी और मूंग दाल और गुड़ की चाशनी डालें।
दूध
- 6
इलायची पाउडर डालें और लगातार चलाते रहें।
इलायची पाउडर
- 7
घी, भुने काजू और किशमिश डालें। आंच से उतार लें। गुनगुना या ठंडा परोसें।
Tips from other cooks
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