தினை பாயசம்
- 30 min
- not spicy
- Serves 5
தினை பாயசம்: வறுத்த தினை அரிசி மற்றும் பாசிப் பருப்பை நன்றாக வேக வைத்து, பால், வெல்லம் மற்றும் ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். 30 நிமிடங்களில் 5 பரிமாறல்களுக்கு தயாராகும், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Pongal, Tamil New Year, Onam, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
தினை அரிசி½ cup
பாசிப் பருப்பு¼ cup
வெல்லம்1 cup
தண்ணீர்3½ cup
நெய்2 tsp
முந்திரி10
திராட்சை10
பால்1 cup
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 341kcal | 1705kcal |
| Protein | 6.9g | 35g |
| Carbohydrate | 69g | 345g |
| Fat | 5.3g | 27g |
| Fibre | 3.1g | 16g |
| Sugar | 44g | 221g |
Cookd masalas for thinai arisi (foxtail millet)
Method
தினை, பாசிப் பருப்பைக் குறைந்த தீயில் வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் வெல்லம், தண்ணீர் சேர்த்து வெல்லம் முழுவதும் கரையும் வரை சூடாக்கவும். வடிகட்டியால் அழுக்கை நீக்கி வெல்லப் பாகு எடுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு சிறிய வாணலியில் நெய், முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும். முந்திரி பொன்னிறமாகி திராட்சை உப்பும் வரை வறுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
தினை, பாசிப் பருப்பை 2 கப் தண்ணீருடன் குக்கரில் 3 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
வாணலியில் பால், வேக வைத்த தினை, பாசிப் பருப்பு, வெல்லப் பாகு சேர்க்கவும்.
ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து விடாமல் கிளறவும்.
நெய், வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். வெதுவெதுப்பாகவோ குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
