தினை பாயசம்
Also known as Foxtail Millet Payasam, Thinai Arisi Payasam, Thinai Vellam Payasam · Veg · Dal, Sweets & Desserts
Good for: Pongal, Tamil New Year, Onam
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Thinai payasam: roasted foxtail millet and moong dal cooked soft, simmered in milk with jaggery and cardamom. Makes 5 servings in 30 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
9 itemsதினை அரிசி0.50 cup
பாசிப் பருப்பு¼ cup
வெல்லம்1 cup
தண்ணீர்3.5 cup
நெய்2 tsp
முந்திரி10
திராட்சை10
பால்1 cup
ஏலக்காய்த் தூள்0.50 tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 341kcal | 1705kcal |
| Protein | 6.9g | 35g |
| Carbohydrate | 69g | 345g |
| Fat | 5.3g | 27g |
| Fibre | 3.1g | 16g |
| Sugar | 44g | 221g |
Cookd masalas for thinai arisi (foxtail millet)
Method
- 1
தினை, பாசிப் பருப்பைக் குறைந்த தீயில் வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
தினை அரிசிபாசிப் பருப்பு
- 2
வாணலியில் வெல்லம், தண்ணீர் சேர்த்து வெல்லம் முழுவதும் கரையும் வரை சூடாக்கவும். வடிகட்டியால் அழுக்கை நீக்கி வெல்லப் பாகு எடுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வெல்லம்தண்ணீர்
- 3
ஒரு சிறிய வாணலியில் நெய், முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும். முந்திரி பொன்னிறமாகி திராட்சை உப்பும் வரை வறுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
நெய்முந்திரிதிராட்சை
- 4
தினை, பாசிப் பருப்பை 2 கப் தண்ணீருடன் குக்கரில் 3 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
தண்ணீர்
- 5
வாணலியில் பால், வேக வைத்த தினை, பாசிப் பருப்பு, வெல்லப் பாகு சேர்க்கவும்.
பால்
- 6
ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து விடாமல் கிளறவும்.
ஏலக்காய்த் தூள்
- 7
நெய், வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். வெதுவெதுப்பாகவோ குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
