वाज़ैपू वेज मीन कुज़ंबुCook

वाज़ैपू वेज मीन कुज़ंबु

Name: वाज़ैपू वेज मीन कुज़ंबु
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 केले का फूल, साफ़ किया हुआ; 3 tbsp मैदा; ½ pinch हल्दी पाउडर; 1/4 tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ pinch नमक; 3 tbsp पानी; 1/4 cup कद्दूकस किया नारियल; 5 छोटे प्याज़; 1 हरी मिर्च; 8 कड़ी पत्ता; ½ pinch नमक; 1/4 tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1/2 cup पानी; 1/2 tsp धनिया पाउडर; 3 tbsp तेल; 1/2 tbsp अदरक, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 5 छोटे प्याज़; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर; 3/4 tsp नमक; 1 1/2 cup पानी; 1 इमली; 1 tbsp तेल; 1/2 tsp राई; 1/4 tsp मेथी दाना; 5 छोटे प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 1/4 tsp लाल मिर्च पाउडर

60 min
medium
Serves 4

Prep 30 min · Cook 30 min

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7 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Veg Fish Curry, Veg Meen Kuzhambu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Low carb Dairy-free

वेज मीन कुझम्बु में मछली की जगह बैटर में लपेटकर तले केले के फूल का इस्तेमाल होता है, इमली और नारियल की ग्रेवी में। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, लगभग 1 घंटे में, वीडियो के साथ।

Low calorie

Ingredients

22 items

4 people

केले का फूल, साफ़ किया हुआ1
मैदा3 tbsp
हल्दी पाउडर½ pinch
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
नमक1 pinch
पानी3 tbsp
कद्दूकस किया नारियल1/4 cup
छोटे प्याज़10
हरी मिर्च1
कड़ी पत्ता8
हल्दी पाउडर1/4 tsp
पानी2 cup
धनिया पाउडर1/2 tsp
तेल4 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1/2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
नमक3/4 tsp
इमली1
राई1/2 tsp
मेथी दाना1/4 tsp
छोटे प्याज़, बारीक कटा हुआ5

Contains: wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	226kcal	904kcal
Protein	2.4g	9.6g
Carbohydrate	15g	59g
Fat	18g	72g
Fibre	2.7g	11g
Sugar	3.5g	14g

Cookd masalas for banana flower

Method

1
केले के फूल को साफ़ करें, सिर्फ़ गोल सिरे वाली मोटी बीच की डंडी (फूल का पुंकेसर/वर्तिकाग्र वाला हिस्सा) निकाल दें।
केले का फूल
2
मैदा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और पानी से घोल बना लें।
मैदाहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरनमकपानी
3
केले के फूलों पर घोल लपेटें और गरम तेल में तेज़ आंच पर 1-2 मिनट, क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। छानकर टिश्यू पेपर पर अलग रख दें।
4
मसाला पेस्ट के लिए: सारी सामग्री एक साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
कद्दूकस किया नारियलछोटे प्याज़हरी मिर्चकड़ी पत्तानमकहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरपानीधनिया पाउडर
5
ग्रेवी बनाने के लिए: बर्तन/पैन में तेल गरम करें, कटा हुआ अदरक, लहसुन और लंबे कटे छोटे प्याज़ डालें। कड़ी पत्ता डालें और प्याज़ हल्का भूरा होने लगने तक भूनें। ग्रेवी में अच्छा रंग लाने के लिए थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डालें। नारियल का पेस्ट डालें और 2 मिनट, गाढ़ा होने तक पकाएं। पानी डालें और ढककर 5 मिनट उबालें।
तेलअदरकलहसुनछोटे प्याज़कड़ी पत्तालाल मिर्च पाउडरनमकपानी
6
इमली को ½ कप गुनगुने पानी में भिगो दें। भीगी हुई इमली को छानकर ग्रेवी में डालें। गुड़ डालें। ढककर 8 मिनट, ऊपर तेल तैरने तक धीमी आंच पर पकने दें।
इमली
7
तड़के के लिए: छोटे पैन/तड़का पैन में तेल गरम करें और राई चटकने दें। मेथी दाना और कटे हुए छोटे प्याज़ डालें। कड़ी पत्ता डालें। प्याज़ भूरे होने पर लाल मिर्च पाउडर डालें और तड़का ग्रेवी में डालें। तले हुए केले के फूल डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। गरमागरम परोसें।
तेलराईमेथी दानाछोटे प्याज़कड़ी पत्तालाल मिर्च पाउडर

Tips from other cooks

1 note

C
A Cookd cookAugust 2025
Fenugreek quantity is too high. (spoiler) & spicy 🥵

Reel

वाज़ैपू वड़ा

35 mins141 cal

mild Deep Fried Low calorie