तरबूज़ के छिलके का पोरियलCook

तरबूज़ के छिलके का पोरियल

Name: तरबूज़ के छिलके का पोरियल
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 2 tbsp नारियल का तेल; ½ tsp राई; 1 tsp चना दाल; 2 हरी मिर्च; 1 cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp उड़द दाल; 2 सूखी लाल मिर्च; 2 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 2 cup तरबूज़ का छिलका; 2 tsp अदरक, बारीक कटा हुआ; ½ tsp नमक; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ cup कद्दूकस किया नारियल; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Vegan Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves2

Per serving346 cal

Spicemild

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Watermelon peel poriyal: white rind cooked in coconut oil over a mustard, urad dal and chana dal tempering, with coconut. Mild, serves 2, 35 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

16 items

Cooking for2 servings

नारियल का तेल2 tbsp
राई½ tsp
चना दाल1 tsp
हरी मिर्च2
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
उड़द दाल1 tsp
सूखी लाल मिर्च2
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
तरबूज़ का छिलका2 cup
अदरक, बारीक कटा हुआ2 tsp
नमक½ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
कद्दूकस किया नारियल½ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	346kcal	692kcal
Protein	5.4g	11g
Carbohydrate	29g	57g
Fat	25g	49g
Fibre	7.2g	14g
Sugar	8.4g	17g

Cookd masalas for watermelon rind

Method

1
तरबूज़ के छिलके का बाहरी हरा हिस्सा छील लें। सिर्फ़ सफ़ेद हिस्से का इस्तेमाल करें। क्यूब्स में काटें।
2
पैन में तेल गरम करें और राई चटकने दें। उड़द दाल, चना दाल और सूखी लाल मिर्च डालें। उड़द दाल का रंग बदलना शुरू होने तक भूनें। अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। 30 सेकंड भूनें। प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
नारियल का तेलराईचना दालहरी मिर्चप्याज़उड़द दालसूखी लाल मिर्चलहसुनअदरककड़ी पत्ता
3
नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। एक मिनट भूनें।
हल्दी पाउडरनमकलाल मिर्च पाउडर
4
तरबूज़ का छिलका डालें और 2-3 मिनट, पानी छोड़ने लगने तक, भूनें।
तरबूज़ का छिलका
5
ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट पकाएं। ज़्यादा सूखा लगे तो थोड़ा पानी छिड़कें और पकाते रहें। ढक्कन खोलें, आंच तेज़ करें और बचा हुआ अतिरिक्त पानी सुखा दें। नारियल और हरा धनिया डालें। चलाएं और लेमन राइस, सादे चावल या किसी भी फ्लेवर वाले चावल के साथ परोसें।
कद्दूकस किया नारियलहरा धनिया