तरबूज़ के छिलके की सब्ज़ीCook

तरबूज़ के छिलके की सब्ज़ी

Name: तरबूज़ के छिलके की सब्ज़ी
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ tsp गरम मसाला; 3 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; ½ cup दही; ¼ tsp राई; ¼ tsp जीरा; 3 सूखी लाल मिर्च; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता; ½ tsp धनिया पाउडर; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp नमक; ½ cup टमाटर, बारीक कटा हुआ; ½ cup पानी; 3 cup तरबूज़ का छिलका; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; ¼ tsp नमक; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; 3 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ cup मूंगफली

Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb Gluten-free

Total50 min

Prep15 min

Cook35 min

Serves4

Per serving251 cal

Spicemild

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Watermelon peel curry of curd-marinated white rind in a tempered onion tomato masala with fried peanuts. Mild, serves 4, about 50 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

19 items

Cooking for4 servings

गरम मसाला½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp
दही½ cup
राई¼ tsp
जीरा¼ tsp
सूखी लाल मिर्च3
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
कड़ी पत्ता2 sprigs
धनिया पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक¾ tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ½ cup
पानी½ cup
तरबूज़ का छिलका3 cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
मूंगफली¼ cup

Contains: milk, groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	251kcal	1004kcal
Protein	6.2g	25g
Carbohydrate	17g	68g
Fat	19g	75g
Fibre	4.1g	16g
Sugar	6.8g	27g

Cookd masalas for watermelon rind

Method

1
तरबूज़ के छिलके का बाहरी हरा हिस्सा छील दें। सिर्फ़ सफ़ेद हिस्से का इस्तेमाल करें। इसे क्यूब्स में काटें। तरबूज़ के छिलके को सारी सामग्री के साथ मैरिनेट करें और अलग रख दें।
दहीतरबूज़ का छिलकाहल्दी पाउडरअदरक लहसुन पेस्टनमकलाल मिर्च पाउडर
2
पैन में तेल गरम करें और मूंगफली डालें। धीमी-मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें। मूंगफली पैन से निकालकर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेलमूंगफली
3
उसी पैन में राई और जीरा डालें। चटकने पर सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालें। लगभग 30 सेकंड भूनें। प्याज़ और कड़ी पत्ता डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें। धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसाले जलें नहीं, इसलिए धीमी आंच पर एक मिनट भूनें।
राईजीरासूखी लाल मिर्चलहसुनप्याज़कड़ी पत्ताधनिया पाउडरलाल मिर्च पाउडरनमक
4
टमाटर डालकर 3-4 मिनट, नरम होने तक, भूनें। मैरिनेट किया हुआ तरबूज़ का छिलका डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर ढककर मध्यम आंच पर 15 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
टमाटर
5
पानी डालकर उबाल आने दें, फिर 5 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें। गरम मसाला और हरा धनिया डालें। तली हुई मूंगफली डालकर मिलाएं। चपाती या चावल के साथ परोसें।
गरम मसालाहरा धनियापानी