தர்பூசணித் தோல் கறிCook

தர்பூசணித் தோல் கறி

Name: தர்பூசணித் தோல் கறி
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 3 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; ½ cup தயிர்; ¼ tsp கடுகு; ¼ tsp சீரகம்; 3 காய்ந்த மிளகாய்; 1 tbsp பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 1 cup வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; ½ tsp மல்லித் தூள்; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp உப்பு; ½ cup தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; ½ cup தண்ணீர்; 3 cup தர்பூசணித் தோல்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ¼ tsp உப்பு; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; 3 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ cup நிலக்கடலை

Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb Gluten-free

Total50 min

Prep15 min

Cook35 min

Serves4

Per serving251 cal

Spicemild

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Watermelon peel curry of curd-marinated white rind in a tempered onion tomato masala with fried peanuts. Mild, serves 4, about 50 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

19 items

Cooking for4 servings

கரம் மசாலா தூள்½ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது3 tbsp
தயிர்½ cup
கடுகு¼ tsp
சீரகம்¼ tsp
காய்ந்த மிளகாய்3
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1 cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மல்லித் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
உப்பு¾ tsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது½ cup
தண்ணீர்½ cup
தர்பூசணித் தோல்3 cup
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
நிலக்கடலை¼ cup

Contains: milk, groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	251kcal	1004kcal
Protein	6.2g	25g
Carbohydrate	17g	68g
Fat	19g	75g
Fibre	4.1g	16g
Sugar	6.8g	27g

Cookd masalas for watermelon rind

Method

1
தர்பூசணித் தோலின் வெளிப்புறப் பச்சைத் தோலைச் சீவி எடுக்கவும். வெள்ளைப் பகுதியை மட்டும் பயன்படுத்தவும். சதுரத் துண்டுகளாக நறுக்கவும். எல்லாப் பொருட்களுடனும் சேர்த்து ஊற வைத்து, தனியாக வைக்கவும்.
தயிர்தர்பூசணித் தோல்மஞ்சள் தூள்இஞ்சி பூண்டு விழுதுஉப்புமிளகாய்த் தூள்
2
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, நிலக்கடலை சேர்க்கவும். குறைந்த-மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நிலக்கடலையை வாணலியிலிருந்து எடுத்துத் தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்நிலக்கடலை
3
அதே வாணலியில் கடுகு, சீரகம் சேர்க்கவும். வெடித்ததும் காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு சேர்க்கவும். சுமார் 30 நொடி வதக்கவும். வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். மல்லித் தூள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். மசாலா கருகாமல் இருக்கக் குறைந்த தீயில் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
கடுகுசீரகம்காய்ந்த மிளகாய்பூண்டுவெங்காயம்கறிவேப்பிலைமல்லித் தூள்மிளகாய்த் தூள்உப்பு
4
தக்காளி சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஊற வைத்த தர்பூசணித் தோலைச் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறியபடி மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
தக்காளி
5
தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விட்டு, மேலும் 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கரம் மசாலா தூள், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். வறுத்த நிலக்கடலை சேர்த்துக் கலக்கவும். சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
கரம் மசாலா தூள்கொத்தமல்லிதண்ணீர்