குக்டு தமிழ்நாடு லஞ்ச் சாம்பார்: கிட்
Also known as Lunch sambar, sambar · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Good for: Tamil New Year, Onam
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Lunch sambar in one kadhai with the Cookd Sambar Kit and its cooked toor dal pouch, simmered with drumstick and shallots. Mild, serves 2, 20 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
13 itemsதக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
வேகவைத்த துவரம் பருப்பு1 pack
காய்ந்த மிளகாய்1
முருங்கைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
சின்ன வெங்காயம்¼ cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
தண்ணீர்2.5 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
நெய்1 tsp
கடுகு¼ tsp
குக்டு சாம்பார் கிட்1 pack
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 181kcal | 362kcal |
| Protein | 1.9g | 3.8g |
| Carbohydrate | 8.4g | 17g |
| Fat | 16g | 32g |
| Fibre | 2.9g | 5.8g |
| Sugar | 2.7g | 5.4g |
Cookd masalas for Cookd Sambar Kit
Method
- 1
கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கவும். தோல் உரித்த 15-20 சின்ன வெங்காயம் (100 கிராம்), நறுக்கிய 1 தக்காளி (70 கிராம்) சேர்க்கவும். நறுக்கிய முருங்கைக்காய் சேர்த்து, ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி குறைந்த-மிதமான தீயில் 5-6 நிமிடங்கள் வேக விடவும். முருங்கைக்காய்க்குப் பதிலாக விருப்பமான வேறு காய்கறியும் சேர்க்கலாம்: 1 கப் (100 கிராம்).
தக்காளிமுருங்கைக்காய்சின்ன வெங்காயம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்தண்ணீர்
- 2
1 பவுச் குக்டு தமிழ்நாடு லஞ்ச் சாம்பார் மசாலா சேர்த்துக் கலந்து, 1 பவுச் வேக வைத்த பருப்பு, 1½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த துவரம் பருப்புதண்ணீர்கொத்தமல்லிகுக்டு சாம்பார் கிட்
- 3
மூடி போட்டு குறைந்த-மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். வெந்ததும் கடைசியாக 1 டீஸ்பூன் நெய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
நெய்
- 4
மற்றொரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கி, ¼ டீஸ்பூன் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு, 1 காய்ந்த மிளகாய், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். தாளிப்பை சாம்பாரில் சேர்க்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலைசூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகு
Tips from other cooks
2 notes- P
Perumalammal SelvarajMarch 2026
done by my 11 year old son
- K
kirithikaSeptember 2025
Easy to prepare (great for busy days)
