குக்டு தமிழ்நாடு லஞ்ச் சாம்பார்: கிட்
- 20 min
- mild
- Serves 2
குக்டு சாம்பார் கிட் மற்றும் வேகவைத்த துவரம் பருப்பு பவுச் சேர்த்து, முருங்கைக்காய் மற்றும் சின்ன வெங்காயத்துடன் சிம்மரில் வேகவைக்கும் மதிய உணவு சாம்பார். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Tamil New Year, Onam
Ingredients
எண்ணெய்1 tbsp
சின்ன வெங்காயம்¼ cup
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
முருங்கைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
தண்ணீர்2½ cup
குக்டு சாம்பார் கிட்1 pack
வேகவைத்த துவரம் பருப்பு1 pack
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
நெய்1 tsp
கடுகு¼ tsp
காய்ந்த மிளகாய்1
கறிவேப்பிலை2 sprigs
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 180kcal | 360kcal |
| Protein | 1.8g | 3.6g |
| Carbohydrate | 8.3g | 17g |
| Fat | 16g | 32g |
| Fibre | 2.7g | 5.4g |
| Sugar | 2.6g | 5.2g |
Cookd masalas for Cookd Sambar Kit
Method
கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கவும். தோல் உரித்த 15-20 சின்ன வெங்காயம் (100 கிராம்), நறுக்கிய 1 தக்காளி (70 கிராம்) சேர்க்கவும். நறுக்கிய முருங்கைக்காய் சேர்த்து, ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி குறைந்த-மிதமான தீயில் 5-6 நிமிடங்கள் வேக விடவும். முருங்கைக்காய்க்குப் பதிலாக விருப்பமான வேறு காய்கறியும் சேர்க்கலாம்: 1 கப் (100 கிராம்).
1 பவுச் குக்டு தமிழ்நாடு லஞ்ச் சாம்பார் மசாலா சேர்த்துக் கலந்து, 1 பவுச் வேக வைத்த பருப்பு, 1½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
மூடி போட்டு குறைந்த-மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். வெந்ததும் கடைசியாக 1 டீஸ்பூன் நெய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
மற்றொரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கி, ¼ டீஸ்பூன் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு, 1 காய்ந்த மிளகாய், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். தாளிப்பை சாம்பாரில் சேர்க்கவும்.
Tips from other cooks
2 notes- P
Perumalammal SelvarajMarch 2026
done by my 11 year old son
- K
kirithikaSeptember 2025
Easy to prepare (great for busy days)
