இஃபா சிக்கன்
- 40 min
- mild
- Serves 4
இஃபா சிக்கன் அல்லது இஃபா தஜாஜ் என்பது தயிரில் ஊறவைத்த சிக்கன், அதன் மேல் முட்டையின் வெள்ளைக் கரு, சீஸ் மற்றும் பால் ஏடு சேர்த்த சாஸ். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
தயிர்½ cup
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்4 tsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மிளகுத் தூள்2 tsp
கரம் மசாலா தூள்3 tsp
சர்க்கரை2½ tsp
உப்பு2 tsp
சிக்கன் கலவை1000 grams
முட்டையின் வெள்ளைக் கரு, வேகவைத்தது3
சீஸ் ஸ்லைஸ், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
பூண்டு4 cloves
பால் ஏடு¼ cup
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 588kcal | 2352kcal |
| Protein | 51g | 205g |
| Carbohydrate | 22g | 88g |
| Fat | 34g | 135g |
| Fibre | 4.3g | 17g |
| Sugar | 11g | 43g |
Cookd masalas for chicken mixture
Method
மேலே சொன்ன பொருட்களுடன் கோழியை ஊற வைத்து, 15-30 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.
பிளெண்டரில் வேக வைத்த முட்டையின் வெள்ளைக் கரு, கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களைச் சேர்த்து கெட்டியான பதம் வரும் வரை அரைக்கவும். தேவைப்பட்டால் எண்ணெய் சேர்த்து சிறிது தளர்த்தவும்.
சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கோழியை வைக்கவும். குறைந்த தீயில் வறுத்து, மூடி போட்டு கோழியை வேக விடவும்.
கோழி ஏறக்குறைய வெந்ததும், வெள்ளை சாஸை மேலே ஊற்றி, நன்றாகச் சேரும் வரை வேக விடவும்.
Tips from other cooks
1 noteNakshathira RajeshDecember 2025
one problem i faced was when i cooked the chicken it released a little of water !! how do i avoid that ???
