கேரள மட்டா அரிசி
- 55 min
- not spicy
- Serves 4
கேரளா மட்டா அரிசியை தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரிசி நன்றாக வெடிக்கும் வரை பிரஷர் குக்கரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் சேர்த்து சுமார் 30 நிமிடங்கள். படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
கேரளா மட்டை அரிசி380 grams
தண்ணீர், For Soaking1000 ml
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 333kcal | 1332kcal |
| Protein | 7.2g | 29g |
| Carbohydrate | 74g | 296g |
| Fat | 1.7g | 6.8g |
| Fibre | 4.3g | 17g |
Method
கேரளா மட்டை அரிசியை சுத்தமான தண்ணீரில் 3 முதல் 4 முறை கழுவவும். தண்ணீர் அதிகம் கலங்காமல் வரும் வரை கழுவுங்கள். மாவுச்சத்து கலந்த தண்ணீர் விசில் வழியாக தெறிக்காமல் இருக்க, 5 லிட்டர் கொள்ளளவு உள்ள பெரிய பிரஷர் குக்கரை பயன்படுத்தவும்.
கழுவிய அரிசியை 1000 ml தண்ணீரில் 45 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். அரிசி சிறிது உப்பியதும், ஊற வைத்த தண்ணீரை முழுவதுமாக வடித்து விடவும்.
ஊறவைத்த கேரளா மட்டை அரிசி மற்றும் 2500 ml தண்ணீரை பிரஷர் குக்கரில் சேர்க்கவும். மூடி போட்டு, முதல் விசில் வரும் வரை அதிக தீயில் வேகவைக்கவும். தீயை மிதமாகக் குறைத்து, மொத்தம் 7 விசில் வரும் வரை, சுமார் 18 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஒரு அரிசியை விரல்களுக்கு நடுவில் அழுத்திப் பார்க்கும்போது மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, 30 நிமிடங்கள் பிரஷர் இயற்கையாக இறங்கட்டும். பிரஷர் முழுமையாக இறங்கிய பிறகு மட்டுமே குக்கரைத் திறக்கவும்.
அதிகப்படியான கஞ்சி தண்ணீரை ஒரு பெரிய வடிகட்டியில் கவனமாக வடித்துவிடவும். சாதத்தை கரண்டியால் 2 நிமிடங்கள் மெதுவாக கிளறி, உதிரியாக்கி, சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
