மொளகூட்டல்

தயாராக வைத்துக்கொள்ளுங்கள்: பாசிப் பருப்பைக் கழுவிக்கொள்ளுங்கள். பசலைக் கீரையை கழுவி நறுக்கிக்கொள்ளுங்கள். கறிவேப்பிலையைக் கழுவிக்கொள்ளுங்கள். தேங்காயைத் துருவி, காய்ந்த மிளகாயை கிள்ளி வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

பாசிப் பருப்பு, தண்ணீர் மற்றும் மஞ்சள் தூளைப் பிரஷர் குக்கரில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 3 விசில் வரும் வரை வேகவைத்து, பிறகு தீயை அணைக்கவும். பிரஷர் முழுவதுமாக இறங்கும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். குக்கரைத் திறந்து, பருப்பு நன்றாக வெந்துள்ளதா என்று பார்த்து, மிருதுவாக மசிக்கவும்.

பாசிப் பருப்புதண்ணீர்மஞ்சள் தூள்

பசலைக் கீரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு கடாயில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை, கீரை நன்றாக வெந்து பச்சை வாசனை போகும் வரை சமைக்கவும்.

பசலைக் கீரைதண்ணீர்

ஒரு சிறிய கடாயில் 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயை குறைந்த தீயில் சூடாக்கவும். உளுந்து மற்றும் காய்ந்த மிளகாயை சேர்த்து, பருப்பு லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 1 நிமிடம் ஆறவிட்டு, தேங்காய், சீரகம் மற்றும் 60 மில்லி தண்ணீருடன் மிக்சியில் 3 நிமிடங்கள் மென்மையாக அரைக்கவும்.

தேங்காய் எண்ணெய்உளுந்துகாய்ந்த மிளகாய்தேங்காய்சீரகம்தண்ணீர்

வெந்த பருப்பு மற்றும் அரைத்த தேங்காய் விழுதை பசலைக் கீரையில் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள், கிரேவி சூடாகி லேசாக கெட்டியாகும் வரை கொதிக்கவிடவும்.

உப்பு

ஒரு சிறிய கடாயில் 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து பொரியும் வரை வறுக்கவும். கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து சில விநாடிகள் வறுக்கவும்.

தேங்காய் எண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலைபெருங்காயம்

தாளிப்பை மொளகூட்டலில் ஊற்றி கலக்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 2 நிமிடங்கள், கிரேவி கரண்டியிலிருந்து எளிதாக வழியும் பதம் வரும் வரை கொதிக்கவிடவும். தீயை அணைத்து, சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

தண்ணீர்