மட்டன் சாப்ஸ் பெப்பர் மசாலா
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbGluten-freeDairy-free
Good for: Bakrid, Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mutton chops pepper masala: pressure-cooked chops in a paste of onion, garlic, cumin and peppercorns. Medium-spicy, serves 5, 55 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
19 itemsஇஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தண்ணீர்1.5 cup
சீரகம்1 tsp
பூண்டு1 tbsp
வெங்காயம், நறுக்கியது2
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
சோம்பு2 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மட்டன் சாப்ஸ்10
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது3
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகு2 tsp
மிளகுத் தூள்1.5 tsp
உப்பு1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
மல்லித் தூள்1.5 tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 185kcal | 925kcal |
| Protein | 2g | 10g |
| Carbohydrate | 11g | 56g |
| Fat | 15g | 77g |
| Fibre | 2.9g | 15g |
| Sugar | 3.5g | 18g |
Cookd masalas for mutton chops
Method
- 1
குக்கரில் எண்ணெய் சூடாக்கி, மட்டன் சாப்ஸைச் சேர்த்து அதிக தீயில் சில நொடிகள் வறுக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். குக்கரில் 6 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுதண்ணீர்மட்டன் சாப்ஸ்தக்காளிமிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்பச்சை மிளகாய்மல்லித் தூள்
- 2
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, சீரகம், மிளகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். பூண்டு சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். கலவையை ஆற விட்டு நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
சீரகம்பூண்டுவெங்காயம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்மிளகு
- 3
கடாயைச் சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். சோம்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சோம்புகறிவேப்பிலை
- 4
அரைத்த மசாலா விழுதைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
- 5
குக்கரில் வேக வைத்த ஆட்டுக் கறியை அதன் தண்ணீருடன் சேர்த்து, எல்லா பொருட்களும் சமமாகச் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
மிளகுத் தூள்
- 6
உப்பு சரிபார்த்து தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும். கொத்தமல்லி சேர்த்து ஒரு முறை நன்றாகக் கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சாதம், பரோட்டா அல்லது ஏதேனும் டிபனுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookOctober 2022
it tasted so well❤️
