मटन चॉप्स पेपर मसाला
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbGluten-freeDairy-free
Good for: Bakrid, Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mutton chops pepper masala: pressure-cooked chops in a paste of onion, garlic, cumin and peppercorns. Medium-spicy, serves 5, 55 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
19 itemsअदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
पानी1.5 cup
जीरा1 tsp
लहसुन1 tbsp
प्याज़, कटा हुआ2
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
सौंफ2 tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
मटन चॉप्स10
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ3
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
साबुत काली मिर्च2 tsp
काली मिर्च पाउडर1.5 tsp
नमक1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
धनिया पाउडर1.5 tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 185kcal | 925kcal |
| Protein | 2g | 10g |
| Carbohydrate | 11g | 56g |
| Fat | 15g | 77g |
| Fibre | 2.9g | 15g |
| Sugar | 3.5g | 18g |
Cookd masalas for mutton chops
Method
- 1
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, मटन चॉप्स डालें और तेज़ आंच पर कुछ सेकंड सेकें। बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मटन को प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक पकाएं। आंच से उतार लें और भाप को धीरे-धीरे निकलने दें।
अदरक लहसुन पेस्टपानीमटन चॉप्सटमाटरलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमकसूरजमुखी का तेलहरी मिर्चधनिया पाउडर
- 2
पैन में तेल गरम करें, जीरा, साबुत काली मिर्च डालें और चटकने दें। लहसुन डालकर कुछ सेकंड भूनें। प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। मिश्रण को ठंडा करें और बारीक पेस्ट पीस लें।
जीरालहसुनप्याज़सूरजमुखी का तेलसाबुत काली मिर्च
- 3
कड़ाही गरम करें, तेल डालें। सौंफ, कड़ी पत्ता डालें और चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलसौंफकड़ी पत्ता
- 4
मसाला पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट पकाएं।
- 5
प्रेशर कुकर में पका मटन पानी समेत डालें और सारी सामग्री एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं। ढककर मटन को धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं।
काली मिर्च पाउडर
- 6
चखकर देखें और ज़रूरत हो तो नमक डालें। काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। हरा धनिया डालें, एक बार अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें। चावल, परोटा या किसी भी टिफ़िन आइटम के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनिया
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookOctober 2022
it tasted so well❤️
