பச்சை மாங்காய் சம்மந்தி
- 10 min
- medium
- Serves 4
தேங்காய், பச்சை மிளகாய், சின்ன வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியுடன் அரைக்கப்படும் கேரளா பச்சை மாங்காய் சட்னியான பச்சை மாங்காய் சாமந்தி. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
Good for: Onam
Ingredients
மாங்காய், தோல் சீவியது150 grams
துருவிய தேங்காய், துருவியது90 grams
பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது15 grams
சின்ன வெங்காயம், தோல் சீவியது2
இஞ்சி, தோல் சீவியது3 grams
உப்பு1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 102kcal | 408kcal |
| Protein | 1.2g | 4.8g |
| Carbohydrate | 8.8g | 35g |
| Fat | 7.5g | 30g |
| Fibre | 2.7g | 11g |
| Sugar | 3.5g | 14g |
Method
மாங்காயை கழுவி, தோல் நீக்கி, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். துருவிய தேங்காய், தோல் நீக்கிய சின்ன வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியைத் தயார் செய்து, பச்சை மிளகாயை நறுக்கவும்.
மாங்காய், துருவிய தேங்காய், பச்சை மிளகாய், சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் உப்பை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்; மாங்காயிலேயே போதுமான ஈரப்பதம் இருக்கும்.
1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அரைக்கவும். சம்மந்தி கொரகொரப்பாகவும், அனைத்தும் சீராகக் கலந்ததும் நிறுத்தவும்.
சம்மந்தியைச் சுவைத்து உப்பு சரியாக இருக்கிறதா என்று பார்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, சாதத்துடன் புதிதாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.