பன்னீர் பொடிமாஸ்
- 20 min
- medium
- Serves 4
சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, மிளகுத் தூள், சீரகத் தூள் சேர்த்து கடுகு தாளிப்பில் உதிர்த்த பன்னீரில் செய்யப்படும் தமிழ் சைட் டிஷ். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள்.
Good for: Lunchbox
Ingredients
பன்னீர், துருவியது400 grams
எண்ணெய்30 ml
கடுகு1 tsp
உளுந்து1 tsp
கறிவேப்பிலை1 grams
சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது120 grams
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது8 grams
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது12 grams
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது9 grams
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு¾ tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது8 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 373kcal | 1492kcal |
| Protein | 20g | 79g |
| Carbohydrate | 9.5g | 38g |
| Fat | 29g | 116g |
| Fibre | 1.7g | 6.8g |
| Sugar | 3.8g | 15g |
Cookd masalas for paneer
Method
பன்னீரை துருவிக்கொள்ளவும் அல்லது விரல்களால் சிறு துண்டுகளாக உதிர்க்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்ததும் உளுந்து மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, உளுந்து பொன்னிறமாகும் வரை 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 30 விநாடிகள் கிளறவும்.
பன்னீர், மிளகுத் தூள் மற்றும் சீரகத் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, மிதமான தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் மெதுவாகக் கிளறியபடி சமைக்கவும்.
கொத்தமல்லி சேர்த்து கலக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.