பருப்பு

Name: பருப்பு
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu, Pan-Indian
Ingredients: 100 grams துவரம் பருப்பு; 2 தக்காளி, நான்காக நறுக்கியது; 0.8 grams மஞ்சள் தூள்; 400 ml தண்ணீர், For Cooking; 2 tsp நெய்; ½ tsp கடுகு; ¼ tsp பெருங்காயம்; 1 grams கறிவேப்பிலை; 1¼ tsp உப்பு; 0.4 grams மிளகாய்த் தூள்; 2 grams கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது

37 min
mild
Serves 4

Prep 10 min · Cook 27 min

Start cooking

5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as dal, parupu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Jain

பருப்பு என்பது மஞ்சள் தூள் மற்றும் நெய் சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் சமைக்கப்படும் துவரம் பருப்பு குழம்பு. 4 பேருக்கு ஏற்ற மிதமான மெயின் கோர்ஸ், சாதத்துடன் பரிமாறலாம், சுமார் 30 நிமிடங்களில் தயார்.

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Tamil New Year, Onam

Ingredients

11 items

4 people

துவரம் பருப்பு100 grams
தக்காளி, நான்காக நறுக்கியது2
மஞ்சள் தூள்0.8 grams
தண்ணீர், For Cooking400 ml
நெய்2 tsp
கடுகு½ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
கறிவேப்பிலை1 grams
உப்பு1¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்0.4 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 grams

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	121kcal	484kcal
Protein	6.1g	24g
Carbohydrate	17g	68g
Fat	3.3g	13g
Fibre	4.5g	18g
Sugar	1.3g	5.2g

Method

1
துவரம் பருப்பை நன்றாகக் கழுவி தயார் செய்து கொள்ளவும். தக்காளியைக் கழுவி 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும். கறிவேப்பிலையைக் கழுவி, முழுவதுமாகத் துடைத்து உலர்த்தவும். கொத்தமல்லி இலைகளைப் பொடியாக நறுக்கவும்.
2
கழுவிய துவரம் பருப்பு, தக்காளி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் தண்ணீரை பிரஷர் குக்கரில் சேர்க்கவும். குக்கரை மூடி, மிதமான தீயில் 3 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும். பருப்பு முழுவதுமாகக் குழைந்து, நடுவில் கடினமாக இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
துவரம் பருப்புதக்காளிமஞ்சள் தூள்தண்ணீர்
3
குக்கரில் இருக்கும் பிரஷர் சுமார் 10 நிமிடங்கள் தானாக இறங்கிய பிறகு திறக்கவும். தக்காளியின் தளர்ந்த தோலை நீக்கி தூக்கி எறிந்துவிட்டு, பருப்பையும் தக்காளியையும் கிரீமி பதம் வரும் வரை மசிக்கவும்.
4
சிறிய கடாயில் நெய்யை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து 30 விநாடிகள் பொரிய விடவும். பெருங்காயம் மற்றும் உலர்ந்த கறிவேப்பிலை சேர்த்து, இலைகள் மொறுமொறுப்பாகும் வரை 30 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
நெய்கடுகுபெருங்காயம்கறிவேப்பிலை
5
தாளிப்பை மசித்த துவரம் பருப்பில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகாய்த் தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும். துவரம் பருப்பு சூடாகி சற்று கெட்டியாகும் வரை 3 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். சூடான சாதத்துடன் சிறிது நெய் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.
உப்புமிளகாய்த் தூள்கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.