ஸ்டிர் ஃப்ரைடு பீஃப்

Method

1. 1

   நீளமாக நறுக்கிய மாட்டுக்கறியை உப்பு, மிளகுத் தூள், சோயா சாஸுடன் கலக்கவும். ஃப்ரிட்ஜில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

   மாட்டுக்கறிஉப்புமிளகுத் தூள்சோயா சாஸ்

2. 2

   சூடான கடாய்/வாணலியில் எண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து பிரவுன் நிறமாக விடவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்பூண்டுஇஞ்சி

3. 3

   நறுக்கிய செலரி சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். பிறகு நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து அதிக தீயில் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். நீளமாக மெல்லியதாக நறுக்கிய குடமிளகாய் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

   செலரிவெங்காயம்குடமிளகாய்

4. 4

   ஊற வைத்த மாட்டுக்கறியைச் சேர்த்து, சீராகக் கலக்கும் வரை அதிக தீயில் புரட்டவும். கறியிலிருந்து தண்ணீர் விடத் தொடங்கும் வரை வேக விடவும்.

5. 5

   மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறியபடி மாட்டுக்கறியை 8-10 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.

6. 6

   சர்க்கரை, அஜினோமோட்டோ சேர்த்து, கறியைப் புரட்டி, நீர் வற்றும் வரை வேக விடவும்.

   சர்க்கரைஅஜினோமோட்டோ

7. 7

   உப்பு சரிபார்த்து, ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத் தாள், வறுத்த எள் தூவி அலங்கரிக்கவும்.

   வெங்காயத் தாள்வெள்ளை எள்