ஸ்டிர் ஃப்ரைட் மீட்
- 45 min
- mild
- Serves 3
ஸ்டிர் ஃப்ரைட் மீட்: சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகுத் தூளில் ஊறவைத்த மீட் துண்டுகளை செலரி, வெங்காயம், குடமிளகாயுடன் வோக்கில் கிளறி வதக்கவும். மிதமான சுவை, 3 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள் மற்றும் ஊறவைக்க 1 மணி நேரம், வீடியோ.
Ingredients
ரெட் மீட், நீளப் பட்டைகளாக நறுக்கியது500 grams
உப்பு1 tsp
மிளகுத் தூள்2 tsp
சோயா சாஸ்¾ tbsp
எண்ணெய்3 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது8 cloves
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
செலரி, பொடியாக நறுக்கியது4 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
குடமிளகாய், மெல்லிய நீளவாக்கில் நறுக்கியது3
சர்க்கரை1 tsp
அஜினோமோட்டோ½ tsp
வெங்காயத் தாள், நறுக்கியதுFor Garnish
வெள்ளை எள், வறுத்ததுFor Garnish
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 468kcal | 1404kcal |
| Protein | 37g | 110g |
| Carbohydrate | 17g | 50g |
| Fat | 29g | 86g |
| Fibre | 3.1g | 9.3g |
| Sugar | 6.7g | 20g |
Cookd masalas for meat
Method
ரெட் மீட் துண்டுகளை உப்பு, மிளகுத் தூள் மற்றும் சோயா சாஸுடன் சேர்த்து ஊறவைக்கவும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
சூடான கடாய்/வாணலியில் எண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து பிரவுன் நிறமாக விடவும்.
நறுக்கிய செலரி சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். பிறகு நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து அதிக தீயில் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். நீளமாக மெல்லியதாக நறுக்கிய குடமிளகாய் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
ஊறவைத்த ரெட் மீட்டை சேர்த்து, அதிக தீயில் நன்றாகக் கிளறி எல்லாம் சமமாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் வெளியேறத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.
மூடி வைத்து, இடையிடையே கிளறி, இறைச்சியை 8-10 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
சர்க்கரை, அஜினோமோட்டோ சேர்த்து, ரெட் மீட்டை நன்றாகக் கிளறி, ஈரப்பதம் இல்லாமல் வதக்கவும்.
உப்பு சரிபார்த்து, ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத் தாள், வறுத்த எள் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- R
Rithu BejoyJune 2022
really good with egg hakka noodles
