வாழைப்பூ வடை
Also known as Vaazhaipoo Vadai, Banana Flower Vadai · Veg · Tiffin, Dal
Good for: Pongal, Tamil New Year, Karthigai Deepam, Party, Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Vaazhaipoo vadai, or banana flower vadai, mixes florets into a coarse chana dal and chilli paste, deep-fried. Mild, serves 6, 35 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
11 items- வாழைப்பூ1
பூண்டு6 cloves
பொட்டுக்கடலை1/4 cup
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
கறிவேப்பிலை, துருவியது2 sprigs
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்3
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது3
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 1/4 inch
உப்பு1 1/2 tsp
கடலைப் பருப்பு, ஊறவைத்தது3/4 cup
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 141kcal | 846kcal |
| Protein | 7.8g | 47g |
| Carbohydrate | 24g | 146g |
| Fat | 2.1g | 13g |
| Fibre | 5.5g | 33g |
| Sugar | 1.2g | 7.2g |
Cookd masalas for banana flower
Method
- 1
வாழைப்பூவிலிருந்து பூக்களை ஒரே கொத்தாக இருக்கும்படி பிரித்தெடுக்கவும். நடுப்பகுதியைக் கொட்டிவிட வேண்டாம்; பொடியாக நறுக்கி வடையில் சேர்க்கவும். பூக்களை உள்ளங்கையில் தேய்த்து நடுவில் உள்ள நரம்பை வெளியே எடுத்து நீக்கவும். பூக்களைப் பொடியாக நறுக்கி சாதாரண மோரில் போடவும் (கருக்காமல் இருக்கும்).
வாழைப்பூ
- 2
மிக்ஸி ஜாரில் பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய், கடலைப் பருப்பு சேர்க்கவும். வாழைப்பூவை பிளெண்டரில் சேர்ப்பதற்கு முன் சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும்; பிறகு சேர்க்கச் சிறிது தனியாக வைக்கவும்.
பூண்டுபொட்டுக்கடலைகாய்ந்த மிளகாய்கடலைப் பருப்பு
- 3
கெட்டியான, மிகக் கொரகொரப்பான விழுது வரும் வரை அரைக்கவும்.
- 4
மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் வாழைப்பூவையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
வெங்காயம்கறிவேப்பிலைகொத்தமல்லிபச்சை மிளகாய்இஞ்சிஉப்பு
- 5
கலவையை வடைகளாகத் தட்டி மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை (சுமார் 4 நிமிடம்) பொரித்தெடுக்கவும். தேங்காய் சட்னியுடன் சுடச்சுடப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
