வாழைப்பூ வடை
- 35 min
- mild
- Serves 6
வாழைப்பூ வடையில், வாழைப்பூவை கொஞ்சம் கொரகொரப்பாக அரைத்த கடலைப் பருப்பு மற்றும் மிளகாய் விழுதுடன் கலந்து, எண்ணெயில் பொரிக்கிறார்கள். மிதமான சுவை, 6 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Pongal, Tamil New Year, Karthigai Deepam, Party, Rainy Day
Ingredients
வாழைப்பூ1
பூண்டு6 cloves
காய்ந்த மிளகாய்3
கடலைப் பருப்பு, ஊறவைத்தது3/4 cup
பொட்டுக்கடலை1/4 cup
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது3
கறிவேப்பிலை, துருவியது2 sprigs
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 1/4 inch
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
உப்பு1 1/2 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 141kcal | 846kcal |
| Protein | 7.8g | 47g |
| Carbohydrate | 24g | 145g |
| Fat | 2.1g | 13g |
| Fibre | 5.4g | 32g |
| Sugar | 1.2g | 7.2g |
Cookd masalas for banana flower
Method
வாழைப்பூவிலிருந்து பூக்களை ஒரே கொத்தாக இருக்கும்படி பிரித்தெடுக்கவும். நடுப்பகுதியைக் கொட்டிவிட வேண்டாம்; பொடியாக நறுக்கி வடையில் சேர்க்கவும். பூக்களை உள்ளங்கையில் தேய்த்து நடுவில் உள்ள நரம்பை வெளியே எடுத்து நீக்கவும். பூக்களைப் பொடியாக நறுக்கி சாதாரண மோரில் போடவும் (கருக்காமல் இருக்கும்).
மிக்ஸி ஜாரில் பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய், கடலைப் பருப்பு சேர்க்கவும். வாழைப்பூவை பிளெண்டரில் சேர்ப்பதற்கு முன் சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும்; பிறகு சேர்க்கச் சிறிது தனியாக வைக்கவும்.
கெட்டியான, மிகக் கொரகொரப்பான விழுது வரும் வரை அரைக்கவும்.
மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் வாழைப்பூவையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
கலவையை வடைகளாகத் தட்டி மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை (சுமார் 4 நிமிடம்) பொரித்தெடுக்கவும். தேங்காய் சட்னியுடன் சுடச்சுடப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
