வரகு பொங்கல்

வரகு மற்றும் பாசிப் பருப்பை 2 முறை நன்றாகக் கழுவி வைக்கவும். இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி, மிளகை நசுக்கி வைக்கவும்.

கழுவிய வரகு மற்றும் பாசிப் பருப்பை பிரஷர் குக்கரில் சேர்க்கவும். அவற்றை குறைந்த தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை உலர் வறுக்கவும். பருப்பில் வறுத்த வாசனை வந்து, தானியங்கள் உலர்ந்ததும் இறக்கவும்.

வரகுபாசிப் பருப்பு

தண்ணீர், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, குக்கரை மூடி, மிதமான தீயில் 4 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை, பிரஷர் பின் கீழே இறங்கும் வரை, பிரஷர் இயற்கையாக இறங்க விடவும். வரகு மற்றும் பருப்பு நன்றாக வெந்து, எளிதாக மசிக்கக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.

தண்ணீர்மஞ்சள் தூள்உப்பு

ஒரு சிறிய கடாயில் குறைந்த தீயில் நெய்யை சூடாக்கவும். சீரகம், நசுக்கிய மிளகு, இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் மற்றும் முந்திரியை சேர்த்து 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். முந்திரி லேசான பொன்னிறமாகி, இஞ்சியின் பச்சை வாசனை நீங்கியதும் இறக்கவும்.

நெய்சீரகம்மிளகுஇஞ்சிகறிவேப்பிலைபெருங்காயம்முந்திரி

குக்கரைத் திறந்து, பொங்கலை லேசாக மசிக்கவும். தாளிப்பு மற்றும் கூடுதல் நெய் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 2 நிமிடங்கள் கலந்து கிளறவும். பொங்கல் மென்மையாகவும் கிரீமி பதத்துடனும் மாறியதும் இறக்கவும்.

நெய்