வெற்றிலை குல்பி
- 50 min
- not spicy
- Serves 6
வெற்றிலை குல்ஃபி அல்லது பான் குல்ஃபி: ஃபுல் க்ரீம் பாலை மெதுவாக சுண்டக் காய்ச்சி, வெற்றிலை மற்றும் பச்சைக் கற்பூரத்துடன் அரைத்து ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். 6 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், கூடுதலாக ஃப்ரீஸ் செய்யும் நேரம், வீடியோ.
Good for: Raksha Bandhan, Party, Summer
Ingredients
ஃபுல் க்ரீம் பால்4 cup
சர்க்கரை½ cup
வெற்றிலை7
பச்சைக் கற்பூரம்½ pinch
பாதாம்5
முந்திரி5
ட்ரைடு ரோஸ்மேரி1 grams
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 234kcal | 1404kcal |
| Protein | 6g | 36g |
| Carbohydrate | 27g | 159g |
| Fat | 12g | 70g |
| Fibre | 0.3g | 1.8g |
| Sugar | 26g | 154g |
Method
அடி கனமான கடாயைச் சூடாக்கி, பாலைக் கொதிக்க விட்டு, மிதமான தீயில் தொடர்ந்து காய்ச்சவும். பால் அடியில் பிடிக்காமல் இருக்க இடையிடையே கிளறவும். பால் பாதியாகக் குறையும் வரை காய்ச்சவும். சுமார் 30 நிமிடம் ஆகும். சர்க்கரை சேர்த்து இன்னும் 5 நிமிடம் காய்ச்சவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற விடவும்.
வெற்றிலை, பச்சைக் கற்பூரம், ஆறிய சுண்டிய பாலை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
வெற்றிலைக் கலவையைப் பாலில் வடிகட்டி, குல்கந்து சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். அறை வெப்பநிலைக்கு வந்ததும், குல்ஃபி அச்சுகளுக்கு மாற்றி குறைந்தது 10 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். 3 மணி நேரம் கழித்து, தேவைப்பட்டால் கைப்பிடியாக மரக் குச்சியைச் செருகவும்.
குல்ஃபியை அச்சிலிருந்து எடுத்து, நறுக்கிய நட்ஸ், ரோஜா இதழ்கள் தூவிப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 noteAbinayaMarch 2025
Natraj bro’s recipe, isn’t it?
