अवरक्काई मुट्टई पोरियल
Also known as Easy avarakkai muttai poriyal · Veg + Egg · Curries & Gravies, Dry sides
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Avarakkai muttai poriyal of shredded avarakkai cooked with onion and pepper, mixed with scrambled eggs. Quick, mild, serves 2, 25 minutes, step-by-step video.
Ingredients
14 itemsमूंगफली का तेल3 tbsp
राई1/2 tsp
जीरा1/2 tsp
सूखी लाल मिर्च3
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
हल्दी पाउडर1/4 tsp
नमक1/2 tsp
काली मिर्च पाउडर1/4 tsp
पानी1/2 cup
सेम की फली250 grams
अंडे4
Contains: egg, groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 520kcal | 1040kcal |
| Protein | 20g | 41g |
| Carbohydrate | 28g | 55g |
| Fat | 38g | 76g |
| Fibre | 6.5g | 13g |
| Sugar | 6.5g | 13g |
Cookd masalas for avarakkai (lab lab long)
Method
- 1
पैन में तेल गरम करें। राई, जीरा, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें।
मूंगफली का तेलराईजीरासूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
- 2
कटा प्याज़ डालकर चटकने दें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट पकाएं। हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
प्याज़अदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडर
- 3
बारीक कटी सेम की फली डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
नमककाली मिर्च पाउडरसेम की फली
- 4
पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं।
पानी
- 5
बर्तन खोलें, मिश्रण सूखने तक पकाएं। सब्ज़ियों को किनारों की ओर करके बीच में जगह बनाएं। तेल और अंडे डालें। भुर्जी बनाना शुरू करें। धीरे-धीरे सब्ज़ियों के साथ मिलाना शुरू करें और सब एक समान मिलने तक पकाएं। आंच से उतार लें। गरमागरम परोसें।
मूंगफली का तेलअंडे
Tips from other cooks
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