अवरक्काई मुट्टई पोरियल
- 25 min
- mild
- Serves 2
बारीक कटी सेम की फली को प्याज़ और काली मिर्च के साथ पकाकर स्क्रैम्बल्ड अंडों में मिलाया गया है। जल्दी बनने वाली, हल्की, 2 लोगों के लिए, 25 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
मूंगफली का तेल3 tbsp
राई1/2 tsp
जीरा1/2 tsp
सूखी लाल मिर्च3
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
हल्दी पाउडर1/4 tsp
सेम की फली250 grams
नमक1/2 tsp
काली मिर्च पाउडर1/4 tsp
पानी1/2 cup
अंडे4
Contains: egg, groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 520kcal | 1040kcal |
| Protein | 20g | 41g |
| Carbohydrate | 28g | 55g |
| Fat | 38g | 76g |
| Fibre | 6.5g | 13g |
| Sugar | 6.5g | 13g |
Cookd masalas for avarakkai (lab lab long)
Method
पैन में तेल गरम करें। राई, जीरा, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें।
कटा प्याज़ डालकर चटकने दें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट पकाएं। हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
बारीक कटी सेम की फली डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं।
बर्तन खोलें, मिश्रण सूखने तक पकाएं। सब्ज़ियों को किनारों की ओर करके बीच में जगह बनाएं। तेल और अंडे डालें। भुर्जी बनाना शुरू करें। धीरे-धीरे सब्ज़ियों के साथ मिलाना शुरू करें और सब एक समान मिलने तक पकाएं। आंच से उतार लें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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