அவரைக்காய் முட்டைப் பொரியல்
- 25 min
- mild
- Serves 2
நறுக்கிய அவரைக்காயை வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத் தூளுடன் சமைத்து, ஸ்க்ராம்பிள்டு முட்டையுடன் கலந்த அவரைக்காய் முட்டை பொரியல். சீக்கிரமாக செய்யலாம், மிதமான சுவை, 2 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
கடலை எண்ணெய்3 tbsp
கடுகு1/2 tsp
சீரகம்1/2 tsp
காய்ந்த மிளகாய்3
கறிவேப்பிலை1 sprigs
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
மஞ்சள் தூள்1/4 tsp
அவரைக்காய்250 grams
உப்பு1/2 tsp
மிளகுத் தூள்1/4 tsp
தண்ணீர்1/2 cup
முட்டை4
Contains: egg, groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 520kcal | 1040kcal |
| Protein | 20g | 41g |
| Carbohydrate | 28g | 55g |
| Fat | 38g | 76g |
| Fibre | 6.5g | 13g |
| Sugar | 6.5g | 13g |
Cookd masalas for avarakkai (lab lab long)
Method
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும் கடுகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும்
நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வேக விடவும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்
பொடியாக நறுக்கிய அவரைக்காயைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும் உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்
தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும் மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்
மூடியைத் திறந்து, கலவை ஈரம் வற்றும் வரை வேக விடவும். காய்கறிகளை ஓரங்களுக்குத் தள்ளி நடுவில் இடம் விடவும். எண்ணெய், முட்டைகள் சேர்க்கவும். கிளறி உதிரியாக்கவும். மெதுவாகக் காய்கறிகளுடன் கலந்து, எல்லாம் சீராக ஒன்று சேரும் வரை வேக விடவும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
