அவரைக்காய் முட்டைப் பொரியல்
Also known as Easy avarakkai muttai poriyal · Veg + Egg · Curries & Gravies, Dry sides
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Avarakkai muttai poriyal of shredded avarakkai cooked with onion and pepper, mixed with scrambled eggs. Quick, mild, serves 2, 25 minutes, step-by-step video.
Ingredients
14 itemsகடலை எண்ணெய்3 tbsp
கடுகு1/2 tsp
சீரகம்1/2 tsp
காய்ந்த மிளகாய்3
கறிவேப்பிலை1 sprigs
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
மஞ்சள் தூள்1/4 tsp
உப்பு1/2 tsp
மிளகுத் தூள்1/4 tsp
தண்ணீர்1/2 cup
அவரைக்காய்250 grams
முட்டை4
Contains: egg, groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 520kcal | 1040kcal |
| Protein | 20g | 41g |
| Carbohydrate | 28g | 55g |
| Fat | 38g | 76g |
| Fibre | 6.5g | 13g |
| Sugar | 6.5g | 13g |
Cookd masalas for avarakkai (lab lab long)
Method
- 1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும் கடுகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும்
கடலை எண்ணெய்கடுகுசீரகம்காய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலை
- 2
நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வேக விடவும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்
வெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுதுமஞ்சள் தூள்
- 3
பொடியாக நறுக்கிய அவரைக்காயைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும் உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்
உப்புமிளகுத் தூள்அவரைக்காய்
- 4
தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும் மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்
தண்ணீர்
- 5
மூடியைத் திறந்து, கலவை ஈரம் வற்றும் வரை வேக விடவும். காய்கறிகளை ஓரங்களுக்குத் தள்ளி நடுவில் இடம் விடவும். எண்ணெய், முட்டைகள் சேர்க்கவும். கிளறி உதிரியாக்கவும். மெதுவாகக் காய்கறிகளுடன் கலந்து, எல்லாம் சீராக ஒன்று சேரும் வரை வேக விடவும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்
கடலை எண்ணெய்முட்டை
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
