क्रिस्पी फ्राइड चिकनCook

क्रिस्पी फ्राइड चिकन

Name: क्रिस्पी फ्राइड चिकन
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 cup दही; 2 tbsp सेंधा नमक; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 3 cup पानी; ½ tsp नमक; ½ tsp पैपरिका पाउडर; ½ cup कॉर्न फ्लोर; 100 ml घी; 1000 grams चिकन; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; 1 tsp बेकिंग पाउडर; 2 tsp सिरका; 1 cup दूध; 500 grams मैदा; ½ tsp बेकिंग पाउडर; ½ cup कॉर्न फ्लेक्स; 1 tsp नमक; ½ tsp पैपरिका पाउडर; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; ½ tsp नमक; 1 tsp पैपरिका पाउडर; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp प्याज़ पाउडर; 1 tsp लहसुन पाउडर; 1 tsp सोंठ पाउडर; ½ tsp एमएसजी (अजीनोमोटो); ½ tsp गरम मसाला; 1 tsp मिक्स इटैलियन हर्ब्स; 2 tsp सिरका

Also known as Fried Chicken · Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills

Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills

Total70 min

Prep30 min

Cook40 min

Serves4

Per serving1562 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

13 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Crispy fried chicken brined in curd, then double-coated in seasoned flour and corn flakes and deep-fried. Mild, serves 4, 70 minutes plus brining, with video.

Ingredients

24 items

Cooking for4 servings

दही1 cup
सेंधा नमक2 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
पानी3 cup
नमक2 tsp
पैपरिका पाउडर2 tsp
कॉर्न फ्लोर½ cup
घी100 ml
चिकन1000 grams
काली मिर्च पाउडर1 tsp
बेकिंग पाउडर1.5 tsp
सिरका4 tsp
दूध1 cup
मैदा500 grams
कॉर्न फ्लेक्स½ cup
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
प्याज़ पाउडर1 tsp
लहसुन पाउडर1 tsp
सोंठ पाउडर1 tsp
एमएसजी (अजीनोमोटो)½ tsp
गरम मसाला½ tsp
मिक्स इटैलियन हर्ब्स1 tsp
सूरजमुखी का तेल4 cup
मैदा½ cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	1562kcal	6248kcal
Protein	71g	282g
Carbohydrate	136g	543g
Fat	80g	322g
Fibre	5.3g	21g
Sugar	6.9g	28g

Cookd masalas for chicken

Method

1
दही, नमक, अदरक लहसुन पेस्ट और पानी मिलाकर चिकन को भिगोने के लिए ब्राइन का घोल तैयार करें।
दहीसेंधा नमकअदरक लहसुन पेस्टपानी
2
रसीले और नरम चिकन के लिए चिकन को इसमें डालकर कम से कम 2-4 घंटे और रात भर तक भीगने दें।
चिकन
3
घोल के लिए सामग्री मिलाएं और फेंटकर बिना गुठलियों वाला चिकना घोल बना लें।
नमकपैपरिका पाउडरकॉर्न फ्लोरकाली मिर्च पाउडरबेकिंग पाउडरसिरकादूधमैदा
4
सूखे मिश्रण के लिए एक बड़े कटोरे में सामग्री मिलाएं और अलग रख दें।
मैदाबेकिंग पाउडरकॉर्न फ्लेक्सनमकपैपरिका पाउडरकाली मिर्च पाउडर
5
चिकन को घोल से निकालें और सतह सूखने तक छलनी में रखकर पानी निथार लें।
6
मैरिनेशन की सामग्री एक कटोरे में मिलाएं और चिकन पर अच्छी तरह लपेटें। और स्वाद आने और अच्छी तरह मैरिनेट होने के लिए कम से कम 30 मिनट फ्रिज में रखें।
नमकपैपरिका पाउडरकाली मिर्च पाउडरलाल मिर्च पाउडरप्याज़ पाउडरलहसुन पाउडरसोंठ पाउडरएमएसजी (अजीनोमोटो)गरम मसालामिक्स इटैलियन हर्ब्ससिरका
7
चिकन को सूखे मिश्रण में डालें, दबाकर अच्छी तरह लपेटें ताकि सूखा मिश्रण पूरी तरह चढ़ जाए।
8
घोल में डालें और पूरी तरह लिपटने तक डुबोएं।
9
ज़्यादा घोल निथार लें और फिर से सूखे मिश्रण में रखें। लगभग एक मिनट दबाकर अच्छी तरह लपेटें।
10
खास परत बनने के लिए ज़्यादा आटा नीचे की ओर झाड़ दें और 10-15 मिनट रख दें।
11
टुकड़े के आकार के अनुसार लगभग 8-12 मिनट, मध्यम गरम तेल में (चाहें तो वनस्पति/घी मिलाकर) डीप फ्राई करें।
घीसूरजमुखी का तेल
12
कुरकुरापन बनाए रखने के लिए वायर रैक पर रखकर तेल निथार लें।
13
हनी मस्टर्ड डिप के साथ परोसें।