चिकन यख़नी पुलाव
- 50 min
- mild
- Serves 5
कश्मीरी चिकन यखनी पुलाव: साबुत मसालों, प्याज़ और अदरक के साथ उबाले गए चिकन के स्टॉक में पकाए गए बासमती चावल। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, 50 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो।
Ingredients
- बासमती चावल2 cup
- बड़ी इलायची1
- हरी इलायची2
- लौंग2
- साबुत धनिया1 tsp
- साबुत काली मिर्च1 tsp
- जावित्री1
- प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
- अदरक1 inch
- लहसुन4 cloves
- हरी मिर्च2
- पानी5 cup
- चिकन250 grams
- नमक½ tbsp
- तेल3 tbsp
- दालचीनी1 inch
- प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
- सौंफ1 tsp
- जीरा1 tsp
- अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
- टमाटर1
- लाल मिर्च पाउडर½ tsp
- धनिया पाउडर1 tsp
- हल्दी पाउडर¼ tsp
- दही½ cup
- घी1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 514kcal | 2570kcal |
| Protein | 19g | 95g |
| Carbohydrate | 72g | 362g |
| Fat | 17g | 87g |
| Fibre | 3.7g | 19g |
| Sugar | 3.6g | 18g |
Cookd masalas for chicken
Method
चावल धोकर 20 मिनट भिगो दें।
शोरबा बनाने के लिए: सौंफ और जीरे को छोड़कर सारे मसाले प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च के साथ एक साफ़ चीज़क्लॉथ में रखें।
इसे 5 कप पानी, चिकन और नमक के साथ एक बर्तन में डालें। 10 मिनट उबालें।
चिकन और मसाले की पोटली अलग-अलग निकाल लें।
चावल बनाने के लिए: एक बर्तन में तेल गरम करें और लंबे कटे प्याज़ डालकर ब्राउन करें।
सौंफ और जीरा और हरी मिर्च डालें।
अदरक लहसुन पेस्ट, टमाटर, मसाला पाउडर, नमक डालें और टमाटर नरम होने तक भूनें।
दही, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन डालें और अच्छी तरह लपेटें।
चावल और 4 कप तैयार स्टॉक डालें और पानी और चावल का स्तर बराबर होने तक पकाएं।
ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएं।
ढक्कन हटाएं और कांटे से चावल को हल्के हाथ से अलग करें और 1 बड़ा चम्मच घी डालकर गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookMarch 2023
😋
- C
A Cookd cookJuly 2023
a must try recipe 🤤🤤🤤
