சிக்கன் யக்னி புலாவ்

Method

1. 1

   அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

   பாஸ்மதி அரிசி

2. 2

   ஸ்டாக் தயாரிக்க: சோம்பு, சீரகம் தவிர மற்ற எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாயுடன் சேர்த்து ஒரு சுத்தமான மெல்லிய துணியில் வைத்து மூட்டையாகக் கட்டவும்.

   ஏலக்காய்கிராம்புமிளகுவெங்காயம்இஞ்சிபச்சை மிளகாய்கருப்பு ஏலக்காய்மல்லிஜாதிபத்திரிபூண்டு

3. 3

   ஒரு பாத்திரத்தில் 5 கப் தண்ணீருடன் இந்த மூட்டை, கோழி, உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

   கோழிதண்ணீர்உப்பு

4. 4

   கோழியையும் மசாலா மூட்டையையும் தனித்தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

5. 5

   சாதம் தயாரிக்க: ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

   பட்டைசூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்

6. 6

   சோம்பு, சீரகம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.

   சோம்புசீரகம்

7. 7

   இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி, மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்த்து தக்காளி மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

   இஞ்சி பூண்டு விழுதுமிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்தக்காளிமல்லித் தூள்

8. 8

   தயிர், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

   தயிர்

9. 9

   கோழியைச் சேர்த்து மசாலா எல்லா பக்கமும் படும்படி பிரட்டவும்.

10. 10

    அரிசியையும் தயாரித்த ஸ்டாக்கில் 4 கப்பையும் சேர்த்து, தண்ணீரும் அரிசியும் ஒரே அளவுக்கு வரும் வரை வேக விடவும்.

11. 11

    மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் வேக விடவும்.

12. 12

    மூடியைத் திறந்து ஃபோர்க்கால் சாதத்தை மெதுவாகக் கிளறி, 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

    நெய்