சிக்கன் பிரியாணிCook

சிக்கன் பிரியாணி

Name: சிக்கன் பிரியாணி
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¼ tsp ஜாதிக்காய்; ½ tsp மிளகு; 5 கிராம்பு; 1 inch பட்டை; ½ tsp சோம்பு; ½ tsp கல்பாசி; ½ tsp உப்பு; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 பிரிஞ்சி இலை; 4 கிராம்பு; 1 inch பட்டை; 1 அண்ணாசிப்பூ; 1 ஜாதிபத்திரி; 3 cup தண்ணீர்; 1 tbsp கடலை எண்ணெய்; 2 tbsp நெய்; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; ¼ cup புதினா; 1 பச்சை மிளகாய்; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; To Taste உப்பு; 3 ஏலக்காய்; 1 tsp பிரியாணி மசாலா; 500 grams கோழி; 1.5 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 3 tbsp தயிர்; 2 cup பாஸ்மதி அரிசி; ¼ cup தயிர்

Also known as Pressure Cooker Chicken Biryani, Easy Chicken Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals Gluten-free

Total65 min

Prep40 min

Cook25 min

Serves4

Per serving689 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

10 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken biryani in a pressure cooker with basmati rice, mint, curd and home-ground masala. Mild, serves 4, about an hour plus marinating, step-by-step video.

12 people cooked this

97% would make this again31 cooks

Ingredients

28 items

Cooking for4 servings

ஜாதிக்காய்¼ tsp
மிளகு½ tsp
கிராம்பு9
பட்டை2 inch
சோம்பு½ tsp
கல்பாசி½ tsp
உப்பு½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்1.5 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
பிரிஞ்சி இலை1
அண்ணாசிப்பூ1
ஜாதிபத்திரி1
தண்ணீர்3 cup
கடலை எண்ணெய்1 tbsp
நெய்2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
புதினா¼ cup
பச்சை மிளகாய்1
உப்புTo Taste
ஏலக்காய்6
பிரியாணி மசாலா1 tsp
கோழி500 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது1.5 tbsp
தயிர்3 tbsp
பாஸ்மதி அரிசி2 cup
தயிர்¼ cup
பிரியாணி மசாலா1 tbsp

Contains: milk, groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	689kcal	2756kcal
Protein	36g	145g
Carbohydrate	91g	362g
Fat	22g	87g
Fibre	6.3g	25g
Sugar	2.8g	11g

Cookd masalas for chicken

Method

1
பிரியாணி மசாலாவுக்கான பொருட்களை பிளெண்டரில் பொடியாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
ஜாதிக்காய்மிளகுகிராம்புபட்டைசோம்புகல்பாசிஏலக்காய்
2
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான பொருட்களுடன் கோழியை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
உப்புமஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்எலுமிச்சைச் சாறுகோழிஇஞ்சி பூண்டு விழுதுதயிர்பிரியாணி மசாலா
3
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசி
4
குக்கரில் கடலை எண்ணெய், நெய் ஊற்றி, முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
பிரிஞ்சி இலைகிராம்புபட்டைஅண்ணாசிப்பூஜாதிபத்திரிகடலை எண்ணெய்நெய்ஏலக்காய்
5
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, நிறம் மாறி பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
தண்ணீர்வெங்காயம்
6
ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் கோழி பாதி வேகும் வரை வேக விடவும்.
7
புதினா, பச்சை மிளகாய், மிளகாய்த் தூள், தயிர், பிரியாணி மசாலா, உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
புதினாபச்சை மிளகாய்மிளகாய்த் தூள்உப்புபிரியாணி மசாலாதயிர்
8
ஊற வைத்து வடிகட்டிய பாஸ்மதி அரிசியையும் 3 கப் தண்ணீரையும் சேர்க்கவும்.
9
குக்கரில் 1 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். ஆவி இறங்கும் வரை மூடியைத் திறக்காமல் வைக்கவும்.
10
சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி, ராய்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

Tips from other cooks

Read every tip →

H
Hazwani BegumJanuary 2023
would appreciate exact measurements of salt
M
Meghana ANovember 2023
Came out well
C
A Cookd cookMarch 2023
will the Rice and chicken cooks for 1 whistle ?
K
kamalini pradeeshNovember 2022
it came out very well
D
Dadya MsindaiFebruary 2022
Thank you Cookd for the recipe.
Y
YuvaasriSeptember 2021
it would be more informative if you mention tips as to how to perfect the proportions of rice the water depending on the amount of chicken we take because it does vary with it right?
C
A Cookd cookJanuary 2026
I don't know how to cook briyani but it came out really like restaurant style briyani thanks for the recipe cookd😊
A
Archana GoudSeptember 2025
how to add bast rice cooked or without cooked.
A
ashiqOctober 2024
boss vetri😍💥🌸
C
A Cookd cookNovember 2024
adjust the water level according to ur priority