சிக்கன் பிரியாணி
- 65 min
- mild
- Serves 5
- 96% liked
- 162 people cooked this
பாஸ்மதி அரிசி, புதினா, தயிர் மற்றும் வீட்டில் அரைத்த மசாலாவுடன் பிரஷர் குக்கரில் செய்யும் சிக்கன் பிரியாணி. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, சுமார் 1 மணி நேரம், ஊறவைக்கும் நேரம் தனியாக. படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
- ஜாதிக்காய்¼ tsp
- ஏலக்காய்6
- மிளகு½ tsp
- கிராம்பு9
- பட்டை2 inch
- சோம்பு½ tsp
- கல்பாசி½ tsp
- பிரியாணி மசாலா1 tbsp
- கோழி500 grams
- இஞ்சி பூண்டு விழுது1½ tbsp
- தயிர்3 tbsp
- உப்பு½ tsp
- மஞ்சள் தூள்¼ tsp
- மிளகாய்த் தூள்1½ tsp
- எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
- பாஸ்மதி அரிசி2 cup
- கடலை எண்ணெய்1 tbsp
- நெய்2 tbsp
- பிரிஞ்சி இலை1
- அண்ணாசிப்பூ1
- ஜாதிபத்திரி1
- தண்ணீர்3 cup
- வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
- புதினா¼ cup
- பச்சை மிளகாய்1
- தயிர்¼ cup
- பிரியாணி மசாலா1 tsp
- உப்புTo Taste
Contains: milk, groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 551kcal | 2755kcal |
| Protein | 29g | 145g |
| Carbohydrate | 73g | 363g |
| Fat | 17g | 87g |
| Fibre | 5g | 25g |
| Sugar | 2.2g | 11g |
Cookd masalas for chicken
Method
பிரியாணி மசாலாவுக்கான பொருட்களை பிளெண்டரில் பொடியாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான பொருட்களுடன் கோழியை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
குக்கரில் கடலை எண்ணெய், நெய் ஊற்றி, முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, நிறம் மாறி பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் கோழி பாதி வேகும் வரை வேக விடவும்.
புதினா, பச்சை மிளகாய், மிளகாய்த் தூள், தயிர், பிரியாணி மசாலா, உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
ஊற வைத்து வடிகட்டிய பாஸ்மதி அரிசியையும் 3 கப் தண்ணீரையும் சேர்க்கவும்.
குக்கரில் 1 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். ஆவி இறங்கும் வரை மூடியைத் திறக்காமல் வைக்கவும்.
சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி, ராய்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- C
A Cookd cookMarch 2023
will the Rice and chicken cooks for 1 whistle ?
- H
Hazwani BegumJanuary 2023
would appreciate exact measurements of salt
- M
Meghana ANovember 2023
Came out well
- K
kamalini pradeeshNovember 2022
it came out very well
- D
Dadya MsindaiFebruary 2022
Thank you Cookd for the recipe.
- Y
YuvaasriSeptember 2021
it would be more informative if you mention tips as to how to perfect the proportions of rice the water depending on the amount of chicken we take because it does vary with it right?
- C
A Cookd cookJanuary 2026
I don't know how to cook briyani but it came out really like restaurant style briyani thanks for the recipe cookd😊
- A
Archana GoudSeptember 2025
how to add bast rice cooked or without cooked.
- A
ashiqOctober 2024
boss vetri😍💥🌸
- C
A Cookd cookNovember 2024
adjust the water level according to ur priority
