चिकन बिरयानी
- 65 min
- mild
- Serves 5
- 96% liked
- 162 people cooked this
बासमती चावल, पुदीना, दही और घर पर पिसे मसालों से प्रेशर कुकर में चिकन बिरयानी। स्वाद में हल्की, 4 लोगों के लिए, मैरिनेट करने के समय के अलावा लगभग 1 घंटे में तैयार, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
- जायफल¼ tsp
- हरी इलायची6
- साबुत काली मिर्च½ tsp
- लौंग9
- दालचीनी2 inch
- सौंफ½ tsp
- पत्थर फूल½ tsp
- बिरयानी मसाला1 tbsp
- चिकन500 grams
- अदरक लहसुन पेस्ट1½ tbsp
- दही3 tbsp
- नमक½ tsp
- हल्दी पाउडर¼ tsp
- लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
- नींबू का रस1 tbsp
- बासमती चावल2 cup
- मूंगफली का तेल1 tbsp
- घी2 tbsp
- तेजपत्ता1
- चक्र फूल1
- जावित्री1
- पानी3 cup
- प्याज़, बारीक कटा हुआ1
- पुदीना¼ cup
- हरी मिर्च1
- दही¼ cup
- बिरयानी मसाला1 tsp
- नमकTo Taste
Contains: milk, groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 551kcal | 2755kcal |
| Protein | 29g | 145g |
| Carbohydrate | 73g | 363g |
| Fat | 17g | 87g |
| Fibre | 5g | 25g |
| Sugar | 2.2g | 11g |
Cookd masalas for chicken
Method
बिरयानी मसाला में दी गई सामग्री को ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना लें। अलग रख दें।
मैरिनेशन में दी गई सामग्री के साथ चिकन को 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
बासमती चावल धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
प्रेशर कुकर में मूंगफली का तेल और घी डालें। साबुत मसाले डालें।
बारीक कटा प्याज़ डालें और प्याज़ का रंग सुनहरा होने तक पकाएं।
मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और धीमी आंच पर चिकन आधा पकने तक पकाएं।
पुदीना, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, दही, बिरयानी मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
भिगोकर पानी निकाले हुए बासमती चावल और 3 कप पानी डालें।
प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं, गैस बंद करें और भाप निकलने तक ढक्कन न खोलें।
चावल को हल्के हाथ से मिलाएं, रायते के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
Read every tip →- C
A Cookd cookMarch 2023
will the Rice and chicken cooks for 1 whistle ?
- H
Hazwani BegumJanuary 2023
would appreciate exact measurements of salt
- M
Meghana ANovember 2023
Came out well
- K
kamalini pradeeshNovember 2022
it came out very well
- D
Dadya MsindaiFebruary 2022
Thank you Cookd for the recipe.
- Y
YuvaasriSeptember 2021
it would be more informative if you mention tips as to how to perfect the proportions of rice the water depending on the amount of chicken we take because it does vary with it right?
- C
A Cookd cookJanuary 2026
I don't know how to cook briyani but it came out really like restaurant style briyani thanks for the recipe cookd😊
- A
Archana GoudSeptember 2025
how to add bast rice cooked or without cooked.
- A
ashiqOctober 2024
boss vetri😍💥🌸
- C
A Cookd cookNovember 2024
adjust the water level according to ur priority
