चिकन बिरयानीCook

चिकन बिरयानी

Name: चिकन बिरयानी
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¼ tsp जायफल; ½ tsp साबुत काली मिर्च; 5 लौंग; 1 inch दालचीनी; ½ tsp सौंफ; ½ tsp पत्थर फूल; ½ tsp नमक; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tbsp नींबू का रस; 1 तेजपत्ता; 4 लौंग; 1 inch दालचीनी; 1 चक्र फूल; 1 जावित्री; 3 cup पानी; 1 tbsp मूंगफली का तेल; 2 tbsp घी; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; ¼ cup पुदीना; 1 हरी मिर्च; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; To Taste नमक; 3 हरी इलायची; 1 tsp बिरयानी मसाला; 500 grams चिकन; 1.5 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 3 tbsp दही; 2 cup बासमती चावल; ¼ cup दही

Also known as Pressure Cooker Chicken Biryani, Easy Chicken Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals Gluten-free

Total65 min

Prep40 min

Cook25 min

Serves4

Per serving689 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

10 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken biryani in a pressure cooker with basmati rice, mint, curd and home-ground masala. Mild, serves 4, about an hour plus marinating, step-by-step video.

12 people cooked this

97% would make this again31 cooks

Ingredients

28 items

Cooking for4 servings

जायफल¼ tsp
साबुत काली मिर्च½ tsp
लौंग9
दालचीनी2 inch
सौंफ½ tsp
पत्थर फूल½ tsp
नमक½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर1.5 tsp
नींबू का रस1 tbsp
तेजपत्ता1
चक्र फूल1
जावित्री1
पानी3 cup
मूंगफली का तेल1 tbsp
घी2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
पुदीना¼ cup
हरी मिर्च1
नमकTo Taste
हरी इलायची6
बिरयानी मसाला1 tsp
चिकन500 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1.5 tbsp
दही3 tbsp
बासमती चावल2 cup
दही¼ cup
बिरयानी मसाला1 tbsp

Contains: milk, groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	689kcal	2756kcal
Protein	36g	145g
Carbohydrate	91g	362g
Fat	22g	87g
Fibre	6.3g	25g
Sugar	2.8g	11g

Cookd masalas for chicken

Method

1
बिरयानी मसाला में दी गई सामग्री को ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना लें। अलग रख दें।
जायफलसाबुत काली मिर्चलौंगदालचीनीसौंफपत्थर फूलहरी इलायची
2
मैरिनेशन में दी गई सामग्री के साथ चिकन को 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
नमकहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरनींबू का रसचिकनअदरक लहसुन पेस्टदहीबिरयानी मसाला
3
बासमती चावल धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
बासमती चावल
4
प्रेशर कुकर में मूंगफली का तेल और घी डालें। साबुत मसाले डालें।
तेजपत्तालौंगदालचीनीचक्र फूलजावित्रीमूंगफली का तेलघीहरी इलायची
5
बारीक कटा प्याज़ डालें और प्याज़ का रंग सुनहरा होने तक पकाएं।
पानीप्याज़
6
मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और धीमी आंच पर चिकन आधा पकने तक पकाएं।
7
पुदीना, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, दही, बिरयानी मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पुदीनाहरी मिर्चलाल मिर्च पाउडरनमकबिरयानी मसालादही
8
भिगोकर पानी निकाले हुए बासमती चावल और 3 कप पानी डालें।
9
प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं, गैस बंद करें और भाप निकलने तक ढक्कन न खोलें।
10
चावल को हल्के हाथ से मिलाएं, रायते के साथ गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

Read every tip →

H
Hazwani BegumJanuary 2023
would appreciate exact measurements of salt
M
Meghana ANovember 2023
Came out well
C
A Cookd cookMarch 2023
will the Rice and chicken cooks for 1 whistle ?
K
kamalini pradeeshNovember 2022
it came out very well
D
Dadya MsindaiFebruary 2022
Thank you Cookd for the recipe.
Y
YuvaasriSeptember 2021
it would be more informative if you mention tips as to how to perfect the proportions of rice the water depending on the amount of chicken we take because it does vary with it right?
C
A Cookd cookJanuary 2026
I don't know how to cook briyani but it came out really like restaurant style briyani thanks for the recipe cookd😊
A
Archana GoudSeptember 2025
how to add bast rice cooked or without cooked.
A
ashiqOctober 2024
boss vetri😍💥🌸
C
A Cookd cookNovember 2024
adjust the water level according to ur priority