கிரிஸ்பி ஃப்ரைடு சிக்கன்Cook

கிரிஸ்பி ஃப்ரைடு சிக்கன்

Name: கிரிஸ்பி ஃப்ரைடு சிக்கன்
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 cup தயிர்; 2 tbsp கல் உப்பு; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 3 cup தண்ணீர்; ½ tsp உப்பு; ½ tsp பாப்ரிகா தூள்; ½ cup சோள மாவு; 100 ml நெய்; 1000 grams கோழி; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; 1 tsp பேக்கிங் பவுடர்; 2 tsp வினிகர்; 1 cup பால்; 500 grams மைதா; ½ tsp பேக்கிங் பவுடர்; ½ cup கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ்; 1 tsp உப்பு; ½ tsp பாப்ரிகா தூள்; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; ½ tsp உப்பு; 1 tsp பாப்ரிகா தூள்; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp வெங்காயத் தூள்; 1 tsp பூண்டுத் தூள்; 1 tsp சுக்குத் தூள்; ½ tsp அஜினோமோட்டோ; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tsp மிக்ஸ்டு இத்தாலியன் ஹெர்ப்ஸ்; 2 tsp வினிகர்

Also known as Fried Chicken · Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills

Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills

Total70 min

Prep30 min

Cook40 min

Serves4

Per serving1562 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

13 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Crispy fried chicken brined in curd, then double-coated in seasoned flour and corn flakes and deep-fried. Mild, serves 4, 70 minutes plus brining, with video.

Ingredients

24 items

Cooking for4 servings

தயிர்1 cup
கல் உப்பு2 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தண்ணீர்3 cup
உப்பு2 tsp
பாப்ரிகா தூள்2 tsp
சோள மாவு½ cup
நெய்100 ml
கோழி1000 grams
மிளகுத் தூள்1 tsp
பேக்கிங் பவுடர்1.5 tsp
வினிகர்4 tsp
பால்1 cup
மைதா500 grams
கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ்½ cup
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
வெங்காயத் தூள்1 tsp
பூண்டுத் தூள்1 tsp
சுக்குத் தூள்1 tsp
அஜினோமோட்டோ½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
மிக்ஸ்டு இத்தாலியன் ஹெர்ப்ஸ்1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 cup
மைதா½ cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	1562kcal	6248kcal
Protein	71g	282g
Carbohydrate	136g	543g
Fat	80g	322g
Fibre	5.3g	21g
Sugar	6.9g	28g

Cookd masalas for chicken

Method

1
தயிர், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, தண்ணீர் ஒன்றாகக் கலந்து, கோழியை ஊற வைப்பதற்கான கரைசல் தயாரிக்கவும்.
தயிர்கல் உப்புஇஞ்சி பூண்டு விழுதுதண்ணீர்
2
சாறு நிறைந்த மிருதுவான கோழிக்கு, கோழியை அதில் போட்டு குறைந்தது 2-4 மணி நேரம், அதிகபட்சம் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.
கோழி
3
மாவுக் கரைசலுக்கு, பொருட்களை ஒன்றாகச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாத மென்மையான கரைசலாக அடித்துக் கலக்கவும்.
உப்புபாப்ரிகா தூள்சோள மாவுமிளகுத் தூள்பேக்கிங் பவுடர்வினிகர்பால்மைதா
4
உலர் கலவைக்கு, பொருட்களை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஒன்றாகக் கலந்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
மைதாபேக்கிங் பவுடர்கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ்உப்புபாப்ரிகா தூள்மிளகுத் தூள்
5
கோழியைக் கரைசலில் இருந்து எடுத்து, மேற்பரப்பு உலரும் வரை வடிகட்டியில் வைத்து வடிய விடவும்.
6
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து, கோழியில் நன்றாகப் பூசவும். சுவை நன்றாக இறங்கி ஊற, குறைந்தது 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
உப்புபாப்ரிகா தூள்மிளகுத் தூள்மிளகாய்த் தூள்வெங்காயத் தூள்பூண்டுத் தூள்சுக்குத் தூள்அஜினோமோட்டோகரம் மசாலா தூள்மிக்ஸ்டு இத்தாலியன் ஹெர்ப்ஸ்வினிகர்
7
கோழியை உலர் கலவைக்கு மாற்றி, முழுவதும் மூடும் வரை அழுத்தி நன்றாகப் பூசவும்.
8
மாவுக் கரைசலுக்கு மாற்றி, முழுவதும் படும்படி முக்கி எடுக்கவும்.
9
அதிகப்படியான கரைசலை வடிய விட்டு, மீண்டும் உலர் கலவையில் வைக்கவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் அழுத்தி நன்றாகப் பூசவும்.
10
அதிகப்படியான மாவைக் கீழ்நோக்கித் தட்டி உதிர்த்து, தனித்துவமான மொறுமொறுப்பான மேல் அடுக்கு உருவாக 10-15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
11
வனஸ்பதி/நெய் (விருப்பப்பட்டால்) கலந்த மிதமான சூடுள்ள எண்ணெயில், துண்டின் அளவைப் பொறுத்து சுமார் 8-12 நிமிடங்கள் பொரித்தெடுக்கவும்.
நெய்சூரியகாந்தி எண்ணெய்
12
மொறுமொறுப்பு குறையாமல் இருக்க, கம்பி ரேக்கில் வைத்து எண்ணெய் வடிய விடவும்.
13
ஹனி மஸ்டர்ட் டிப்புடன் பரிமாறவும்.