கிரிஸ்பி ஃப்ரைடு சிக்கன்

தயிர், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, தண்ணீர் ஒன்றாகக் கலந்து, கோழியை ஊற வைப்பதற்கான கரைசல் தயாரிக்கவும்.

தயிர்கல் உப்புஇஞ்சி பூண்டு விழுதுதண்ணீர்

சாறு நிறைந்த மிருதுவான கோழிக்கு, கோழியை அதில் போட்டு குறைந்தது 2-4 மணி நேரம், அதிகபட்சம் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.

கோழி

மாவுக் கரைசலுக்கு, பொருட்களை ஒன்றாகச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாத மென்மையான கரைசலாக அடித்துக் கலக்கவும்.

மைதாசோள மாவுஉப்புபாப்ரிகா தூள்மிளகுத் தூள்பேக்கிங் பவுடர்வினிகர்பால்

உலர் கலவைக்கு, பொருட்களை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஒன்றாகக் கலந்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

மைதாபேக்கிங் பவுடர்கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ்உப்புபாப்ரிகா தூள்மிளகுத் தூள்

கோழியைக் கரைசலில் இருந்து எடுத்து, மேற்பரப்பு உலரும் வரை வடிகட்டியில் வைத்து வடிய விடவும்.

ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து, கோழியில் நன்றாகப் பூசவும். சுவை நன்றாக இறங்கி ஊற, குறைந்தது 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

உப்புபாப்ரிகா தூள்மிளகுத் தூள்மிளகாய்த் தூள்வெங்காயத் தூள்பூண்டுத் தூள்சுக்குத் தூள்அஜினோமோட்டோகரம் மசாலா தூள்மிக்ஸ்டு இத்தாலியன் ஹெர்ப்ஸ்வினிகர்

கோழியை உலர் கலவைக்கு மாற்றி, முழுவதும் மூடும் வரை அழுத்தி நன்றாகப் பூசவும்.

மாவுக் கரைசலுக்கு மாற்றி, முழுவதும் படும்படி முக்கி எடுக்கவும்.

அதிகப்படியான கரைசலை வடிய விட்டு, மீண்டும் உலர் கலவையில் வைக்கவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் அழுத்தி நன்றாகப் பூசவும்.

அதிகப்படியான மாவைக் கீழ்நோக்கித் தட்டி உதிர்த்து, தனித்துவமான மொறுமொறுப்பான மேல் அடுக்கு உருவாக 10-15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

வனஸ்பதி/நெய் (விருப்பப்பட்டால்) கலந்த மிதமான சூடுள்ள எண்ணெயில், துண்டின் அளவைப் பொறுத்து சுமார் 8-12 நிமிடங்கள் பொரித்தெடுக்கவும்.

எண்ணெய்நெய்

மொறுமொறுப்பு குறையாமல் இருக்க, கம்பி ரேக்கில் வைத்து எண்ணெய் வடிய விடவும்.

ஹனி மஸ்டர்ட் டிப்புடன் பரிமாறவும்.