केरल चिकन फ्राईCook

केरल चिकन फ्राई

Name: केरल चिकन फ्राई
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 6 छोटे प्याज़; 3 हरी मिर्च; 2 inch अदरक; 8 cloves लहसुन; 15 कड़ी पत्ता; 1 tbsp नारियल का तेल; ¾ tsp नमक; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 1.5 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; ½ tsp सौंफ पाउडर; 2 tbsp चावल का आटा; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 15 कड़ी पत्ता; 500 grams चिकन, क्यूब्स में कटा हुआ

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves4

Per serving278 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala chicken fry marinated in shallots, garlic, curry leaves and coconut oil, rice flour coated and fried. Medium-spicy, serves 4, 35 minutes, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

15 items

Cooking for4 servings

छोटे प्याज़6
हरी मिर्च3
अदरक2 inch
लहसुन8 cloves
कड़ी पत्ता30
नारियल का तेल1 tbsp
नमक¾ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1.5 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला½ tsp
सौंफ पाउडर½ tsp
चावल का आटा2 tbsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
चिकन, क्यूब्स में कटा हुआ500 grams

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	278kcal	1112kcal
Protein	27g	108g
Carbohydrate	9.5g	38g
Fat	15g	60g
Fibre	1.6g	6.4g
Sugar	1.6g	6.4g

Cookd masalas for chicken

Method

1
छोटे प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, कड़ी पत्ता और नारियल का तेल ब्लेंड करके पेस्ट बना लें।
छोटे प्याज़हरी मिर्चअदरकलहसुनकड़ी पत्तानारियल का तेल
2
चिकन के साथ नमक, काली मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और सौंफ पाउडर डालें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम 30 मिनट मैरिनेट करें।
नमककाली मिर्च पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरगरम मसालासौंफ पाउडरचिकन
3
चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तेज़ आंच पर तेल में 2 मिनट डीप फ्राई करें। आंच मध्यम करें और 6 मिनट और पकाएं। चिकन तेल से निकालने से कुछ सेकंड पहले कड़ी पत्ता डालें। गरमागरम परोसें। नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
चावल का आटासूरजमुखी का तेलकड़ी पत्ता