केरल चिकन फ्राई
- 35 min
- medium
- Serves 4
छोटे प्याज़, लहसुन, कड़ी पत्ता और नारियल के तेल में मैरीनेट किया हुआ केरल चिकन फ्राई, जिस पर चावल का आटा लपेटकर फ्राई किया गया है। मध्यम तीखापन, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
छोटे प्याज़6
हरी मिर्च3
अदरक2 inch
लहसुन8 cloves
कड़ी पत्ता30
नारियल का तेल1 tbsp
चिकन, क्यूब्स में कटा हुआ500 grams
नमक¾ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला½ tsp
सौंफ पाउडर½ tsp
चावल का आटा2 tbsp
तेलFor Deep Frying
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 278kcal | 1112kcal |
| Protein | 27g | 108g |
| Carbohydrate | 9.5g | 38g |
| Fat | 15g | 60g |
| Fibre | 1.6g | 6.4g |
| Sugar | 1.6g | 6.4g |
Cookd masalas for chicken
Method
छोटे प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, कड़ी पत्ता और नारियल का तेल ब्लेंड करके पेस्ट बना लें।
चिकन के साथ नमक, काली मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और सौंफ पाउडर डालें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम 30 मिनट मैरिनेट करें।
चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तेज़ आंच पर तेल में 2 मिनट डीप फ्राई करें। आंच मध्यम करें और 6 मिनट और पकाएं। चिकन तेल से निकालने से कुछ सेकंड पहले कड़ी पत्ता डालें। गरमागरम परोसें। नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
Tips from other cooks
1 note- G
GayathriJanuary 2023
😋😋
