கேரளா சிக்கன் வறுவல்
- 35 min
- medium
- Serves 4
சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை மற்றும் தேங்காய் எண்ணெயில் ஊறவைத்த கோழி, அரிசி மாவில் கோட் செய்து ஃப்ரை செய்யப்பட்டது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
சின்ன வெங்காயம்6
பச்சை மிளகாய்3
இஞ்சி2 inch
பூண்டு8 cloves
கறிவேப்பிலை30
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
கோழி, சதுரத் துண்டுகள்500 grams
உப்பு¾ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
சோம்புத் தூள்½ tsp
அரிசி மாவு2 tbsp
எண்ணெய்For Deep Frying
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 278kcal | 1112kcal |
| Protein | 27g | 108g |
| Carbohydrate | 9.5g | 38g |
| Fat | 15g | 60g |
| Fibre | 1.6g | 6.4g |
| Sugar | 1.6g | 6.4g |
Cookd masalas for chicken
Method
சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
கோழியுடன் உப்பு, மிளகுத் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா தூள், சோம்புத் தூள் சேர்க்கவும். கைகளால் நன்றாகக் கலக்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
அரிசி மாவு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். அதிக தீயில் 2 நிமிடம் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். தீயை மிதமாகக் குறைத்து மேலும் 6 நிமிடம் பொரிக்கவும். கோழியை எண்ணெயிலிருந்து எடுப்பதற்குச் சில நொடிகள் முன் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும். எலுமிச்சைத் துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- G
GayathriJanuary 2023
😋😋
