கேரளா சிக்கன் வறுவல்Cook

கேரளா சிக்கன் வறுவல்

Name: கேரளா சிக்கன் வறுவல்
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 6 சின்ன வெங்காயம்; 3 பச்சை மிளகாய்; 2 inch இஞ்சி; 8 cloves பூண்டு; 15 கறிவேப்பிலை; 1 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; ¾ tsp உப்பு; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 1.5 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; ½ tsp சோம்புத் தூள்; 2 tbsp அரிசி மாவு; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 15 கறிவேப்பிலை; 500 grams கோழி, சதுரத் துண்டுகள்

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves4

Per serving278 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala chicken fry marinated in shallots, garlic, curry leaves and coconut oil, rice flour coated and fried. Medium-spicy, serves 4, 35 minutes, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

15 items

Cooking for4 servings

சின்ன வெங்காயம்6
பச்சை மிளகாய்3
இஞ்சி2 inch
பூண்டு8 cloves
கறிவேப்பிலை30
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
உப்பு¾ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1.5 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
சோம்புத் தூள்½ tsp
அரிசி மாவு2 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
கோழி, சதுரத் துண்டுகள்500 grams

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	278kcal	1112kcal
Protein	27g	108g
Carbohydrate	9.5g	38g
Fat	15g	60g
Fibre	1.6g	6.4g
Sugar	1.6g	6.4g

Cookd masalas for chicken

Method

1
சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்இஞ்சிபூண்டுகறிவேப்பிலைதேங்காய் எண்ணெய்
2
கோழியுடன் உப்பு, மிளகுத் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா தூள், சோம்புத் தூள் சேர்க்கவும். கைகளால் நன்றாகக் கலக்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
உப்புமிளகுத் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்கரம் மசாலா தூள்சோம்புத் தூள்கோழி
3
அரிசி மாவு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். அதிக தீயில் 2 நிமிடம் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். தீயை மிதமாகக் குறைத்து மேலும் 6 நிமிடம் பொரிக்கவும். கோழியை எண்ணெயிலிருந்து எடுப்பதற்குச் சில நொடிகள் முன் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும். எலுமிச்சைத் துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.
அரிசி மாவுசூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலை