नेल्लिक्काई चटनी
- 15 min
- medium
- Serves 3
आमला चटनी, यानी आमला को भुनी हुई लाल मिर्च और नारियल के साथ पीसकर बनाई गई चटनी। जल्दी बनने वाली, मध्यम तीखी, 3 लोगों के लिए, 15 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
आमला3
तेल2 tsp
सूखी लाल मिर्च5
राई½ tsp
साबुत उड़द½ tbsp
चना दाल½ tbsp
हींग1 tsp
कद्दूकस किया नारियल½ cup
नमक1½ tsp
पानी¼ cup
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 126kcal | 378kcal |
| Protein | 2.5g | 7.5g |
| Carbohydrate | 9.2g | 28g |
| Fat | 9.9g | 30g |
| Fibre | 4.5g | 14g |
| Sugar | 1.5g | 4.5g |
Cookd masalas for amla (gooseberry)
Method
आमला धोकर काट लें।
कड़ाही में तेल और सूखी लाल मिर्च डालें। गहरा रंग होने तक भूनें और अलग रख दें।
उसी कड़ाही में राई, उड़द दाल और चना दाल डालें। चटकने दें। अब हींग और कद्दूकस किया नारियल डालें। खुशबू आने तक एक मिनट भूनें।
इस मिश्रण को उसी मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें। इडली के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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