कुक्ड आमला अचार
Also known as Amla Pickle · Veg · Chutneys, Podis & Pickles
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Amla pickle of steamed gooseberries with Cookd Pickle Powder and a gingelly oil tempering. Medium-spicy, 15 servings, 30 minutes plus 2 days, video.
Low calorie
Ingredients
5 itemsकुक्ड पिकल पाउडर1 pack
- आमला11
तिल का तेल4 tbsp
राई1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 15. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 15 |
|---|---|---|
| Energy | 39kcal | 585kcal |
| Protein | 0.1g | 1.5g |
| Carbohydrate | 0.1g | 1.5g |
| Fat | 4.2g | 63g |
Method
- 1
आमला धोकर पोंछकर सुखा लें। आमला को 15 मिनट भाप में पकाएं। निकालकर बीज अलग कर लें। इसे ¼ हिस्सों में काट लें।
आमला
- 2
पैन में तेल गरम करें। राई डालें, चटकने दें। आमला में तड़का डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
तिल का तेलराईकड़ी पत्ता
- 3
पिकल पाउडर डालकर चलाएं।
कुक्ड पिकल पाउडर
- 4
आमला डालकर चलाएं।
- 5
इसे जार में भरकर ढक्कन बंद करें। कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए फर्मेंट होने दें। इसे फ्रिज में रखकर 4 हफ़्ते तक खाया जा सकता है।
Tips from other cooks
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