குக்டு நெல்லிக்காய் ஊறுகாய்Cook

குக்டு நெல்லிக்காய் ஊறுகாய்

Name: குக்டு நெல்லிக்காய் ஊறுகாய்
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 pack குக்டு பிக்கிள் பவுடர்; 11 நெல்லிக்காய்; 4 tbsp நல்லெண்ணெய்; 1 tsp கடுகு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை

Also known as Amla Pickle · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Low carb Jain Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves15

Per serving39 cal

Spicemedium

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Amla pickle of steamed gooseberries with Cookd Pickle Powder and a gingelly oil tempering. Medium-spicy, 15 servings, 30 minutes plus 2 days, video.

Low calorie

Ingredients

5 items

Cooking for15 servings

குக்டு பிக்கிள் பவுடர்1 pack
நெல்லிக்காய்11
நல்லெண்ணெய்4 tbsp
கடுகு1 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs

Contains: wheat, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 15. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 15
Energy	39kcal	585kcal
Protein	0.1g	1.5g
Carbohydrate	0.1g	1.5g
Fat	4.2g	63g

Method

1
நெல்லிக்காயைக் கழுவி துணியால் ஈரம் போகத் துடைக்கவும். நெல்லிக்காயை 15 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். எடுத்து கொட்டைகளைப் பிரித்தெடுக்கவும். ¼ பங்குகளாக வெட்டவும்.
நெல்லிக்காய்
2
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். தாளிப்பை நெல்லிக்காயில் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
நல்லெண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலை
3
ஊறுகாய் பொடி சேர்த்துக் கிளறவும்.
குக்டு பிக்கிள் பவுடர்
4
நெல்லிக்காயைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.
5
ஜாடியில் மாற்றி மூடி போடவும். அறை வெப்பநிலையில் 2-3 நாட்கள் ஊற விடவும். ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து 4 வாரங்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.