குக்டு சிக்கன் ஊறுகாய்Cook

குக்டு சிக்கன் ஊறுகாய்

Name: குக்டு சிக்கன் ஊறுகாய்
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 400 grams கோழி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; for deep frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¾ cup சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp இஞ்சி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 6 cloves பூண்டு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 4 tbsp குக்டு பிக்கிள் பவுடர்; 1 tbsp குக்டு பிக்கிள் பவுடர்

Also known as Chicken Pickle, Pickle · Non-veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Low carb Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves20

Per serving52 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken pickle with Cookd Pickle Powder, chicken deep-fried dry and mixed into a ginger garlic tempering. Medium-spicy, 20 servings, 30 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

7 items

Cooking for20 servings

கோழி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது400 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்for deep frying
சூரியகாந்தி எண்ணெய்¾ cup
இஞ்சி, வில்லைகளாக நறுக்கியது1 tsp
பூண்டு6 cloves
கறிவேப்பிலை1 sprigs
குக்டு பிக்கிள் பவுடர்5 tbsp

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 20. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 20
Energy	52kcal	1040kcal
Protein	4.3g	86g
Carbohydrate	0.9g	18g
Fat	3.5g	70g
Fibre	0.3g	6g
Sugar	0.1g	2g

Cookd masalas for chicken

Method

1
கோழித் துண்டுகளை 1 டேபிள்ஸ்பூன் ஊறுகாய் பொடியுடன் சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.
கோழிகுக்டு பிக்கிள் பவுடர்
2
வெந்து ஈரப்பதம் போகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
3
வாணலியில் நல்லெண்ணெய் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். கறிவேப்பிலை, அதைத் தொடர்ந்து இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்இஞ்சிபூண்டுகறிவேப்பிலை
4
இப்போது மீதமுள்ள ஊறுகாய் பொடியைச் சேர்க்கவும்.
குக்டு பிக்கிள் பவுடர்
5
அறை வெப்பநிலையில் 2-3 நாட்கள் ஊற விடவும். ஊறிய பிறகு ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.