குக்டு எலுமிச்சை ஊறுகாய்
- 15 min
- medium
- Serves 15
துண்டுகளாக்கிய எலுமிச்சை, குக்டு பிக்கிள் பவுடர் மற்றும் நல்லெண்ணெய் தாளிப்புடன் செய்யும் எலுமிச்சை ஊறுகாய். மிதமான காரம், 15 பரிமாறல்கள், 15 நிமிடங்கள் மற்றும் 10 முதல் 15 நாட்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Tamil New Year, Onam
Ingredients
எலுமிச்சை200 grams
நல்லெண்ணெய்4 tbsp
கடுகு1 tsp
குக்டு பிக்கிள் பவுடர்2 pack
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 15 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 15 people |
|---|---|---|
| Energy | 42kcal | 630kcal |
| Protein | 0.2g | 3g |
| Carbohydrate | 1.3g | 20g |
| Fat | 4.3g | 65g |
| Fibre | 0.4g | 6g |
| Sugar | 0.4g | 6g |
Method
எலுமிச்சையைக் கழுவி துணியால் ஈரம் போகத் துடைக்கவும். எலுமிச்சையைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி விதைகளை நீக்கவும். அதில் ½ பங்கு எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழியவும். சாற்றைத் தனியாக வைத்து, பிழிந்த தோல்களை மீண்டும் துண்டுகளுடன் சேர்க்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். ஊறுகாய் பொடியை எலுமிச்சையில் சேர்த்துக் கலக்கவும். இதில் தாளிப்பைச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
ஆற விடவும். ஜாடியில் மாற்றி மூடி போடவும். அறை வெப்பநிலையில் 10-15 நாட்கள் ஊற விடவும். ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து 4 வாரங்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
