कुक्ड नींबू का अचार
Also known as Lemon Pickle · Veg · Chutneys, Podis & Pickles
Good for: Tamil New Year, Onam
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Lemon pickle of diced lemons with Cookd Pickle Powder and a gingelly oil tempering. Medium-spicy, 15 servings, 15 minutes plus 10 to 15 days, with video.
Low calorie
Ingredients
4 itemsनींबू200 grams
तिल का तेल4 tbsp
राई1 tsp
कुक्ड पिकल पाउडर2 pack
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 15. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 15 |
|---|---|---|
| Energy | 42kcal | 630kcal |
| Protein | 0.2g | 3g |
| Carbohydrate | 1.3g | 20g |
| Fat | 4.3g | 65g |
| Fibre | 0.4g | 6g |
| Sugar | 0.4g | 6g |
Method
- 1
नींबू धोकर पोंछकर सुखा लें। नींबू के छोटे टुकड़े करें और बीज निकाल दें। ½ मात्रा के नींबू का रस निचोड़ लें। रस अलग रख दें और निचोड़े हुए नींबू के छिलके वापस डाल दें।
नींबू
- 2
पैन में तेल गरम करें। राई डालें, चटकने दें। नींबू में पिकल पाउडर डालकर मिलाएं। इसमें तड़का डालकर मिलाएं।
तिल का तेलराईकुक्ड पिकल पाउडर
- 3
ठंडा होने दें। इसे जार में भरकर ढक्कन बंद करें। कमरे के तापमान पर 10-15 दिन के लिए फर्मेंट होने दें। इसे फ्रिज में रखकर 4 हफ़्ते तक खाया जा सकता है।
Tips from other cooks
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