कुक्ड नींबू का अचार
- 15 min
- medium
- Serves 15
कटे हुए नींबू, कुक्ड पिकल पाउडर और तिल के तेल के तड़के वाला नींबू का अचार। मध्यम तीखा, 15 सर्विंग, 15 मिनट और 10 से 15 दिन, वीडियो के साथ।
Good for: Tamil New Year, Onam
Ingredients
नींबू200 grams
तिल का तेल4 tbsp
राई1 tsp
कुक्ड पिकल पाउडर2 pack
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 15 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 15 people |
|---|---|---|
| Energy | 42kcal | 630kcal |
| Protein | 0.2g | 3g |
| Carbohydrate | 1.3g | 20g |
| Fat | 4.3g | 65g |
| Fibre | 0.4g | 6g |
| Sugar | 0.4g | 6g |
Method
नींबू धोकर पोंछकर सुखा लें। नींबू के छोटे टुकड़े करें और बीज निकाल दें। ½ मात्रा के नींबू का रस निचोड़ लें। रस अलग रख दें और निचोड़े हुए नींबू के छिलके वापस डाल दें।
पैन में तेल गरम करें। राई डालें, चटकने दें। नींबू में पिकल पाउडर डालकर मिलाएं। इसमें तड़का डालकर मिलाएं।
ठंडा होने दें। इसे जार में भरकर ढक्कन बंद करें। कमरे के तापमान पर 10-15 दिन के लिए फर्मेंट होने दें। इसे फ्रिज में रखकर 4 हफ़्ते तक खाया जा सकता है।
Tips from other cooks
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