குக்டு மீன் ஊறுகாய்Cook

குக்டு மீன் ஊறுகாய்

Name: குக்டு மீன் ஊறுகாய்
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp இஞ்சி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 7 cloves பூண்டு; 1 tbsp குக்டு பிக்கிள் பவுடர்; 400 grams முள் இல்லாத மீன், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 tbsp குக்டு பிக்கிள் பவுடர்; for deep frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¾ cup சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp கடுகு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை

Also known as Fish Pickle, pickle · Non-veg · Dry sides, Chutneys, Podis & Pickles

Dry sides Chutneys, Podis & Pickles Low carb Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves20

Per serving45 cal

Spicemedium

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Fish pickle with Cookd Pickle Powder, boneless fish deep-fried dry in a ginger garlic tempering. Medium-spicy, 20 servings, 30 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

8 items

Cooking for20 servings

இஞ்சி, வில்லைகளாக நறுக்கியது1 tsp
பூண்டு7 cloves
குக்டு பிக்கிள் பவுடர்2 tbsp
முள் இல்லாத மீன், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது400 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்for deep frying
சூரியகாந்தி எண்ணெய்¾ cup
கடுகு1 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs

Contains: wheat, fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 20. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 20
Energy	45kcal	900kcal
Protein	4.2g	84g
Carbohydrate	0.7g	14g
Fat	2.7g	54g
Fibre	0.2g	4g
Sugar	0.1g	2g

Cookd masalas for fish (boneless)

Method

1
மீன் துண்டுகளை 1 டேபிள்ஸ்பூன் ஊறுகாய் பொடியுடன் சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.
முள் இல்லாத மீன்குக்டு பிக்கிள் பவுடர்
2
வெந்து ஈரப்பதம் போகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
3
வாணலியில் நல்லெண்ணெய் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். கறிவேப்பிலை, அதைத் தொடர்ந்து இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
இஞ்சிபூண்டுசூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலை
4
இப்போது மீதமுள்ள ஊறுகாய் பொடியைச் சேர்க்கவும்.
குக்டு பிக்கிள் பவுடர்
5
பொரித்த மீன் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஆற விட்டு, ஜாடியில் நிரப்பவும். அறை வெப்பநிலையில் 2-3 நாட்கள் ஊற விடவும். ஊறிய பிறகு ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.