कुक्ड मछली का अचार
- 30 min
- medium
- Serves 20
कुक्ड पिकल पाउडर वाला मछली का अचार, अदरक लहसुन के तड़के में बोनलेस मछली को सूखा डीप फ्राई किया गया है। मध्यम तीखा, 20 सर्विंग्स, 30 मिनट, चरण-दर-चरण वीडियो।
Ingredients
बोनलेस मछली, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ400 grams
कुक्ड पिकल पाउडर2 tbsp
तेलfor deep frying
राई1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
अदरक, स्लाइस में कटा हुआ1 tsp
लहसुन7 cloves
Contains: wheat, fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 20 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 20 people |
|---|---|---|
| Energy | 45kcal | 900kcal |
| Protein | 4.2g | 84g |
| Carbohydrate | 0.7g | 14g |
| Fat | 2.7g | 54g |
| Fibre | 0.2g | 4g |
| Sugar | 0.1g | 2g |
Cookd masalas for fish (boneless)
Method
मछली के टुकड़ों को 1 बड़ा चम्मच पिकल पाउडर के साथ मैरिनेट करें। पकने और नमी खत्म होने तक तेल में डीप फ्राई करें। निकालकर अलग रख दें।
पकने और नमी खत्म होने तक तेल में डीप फ्राई करें। निकालकर अलग रख दें।
पैन में तिल का तेल गरम करें। राई डालकर चटकने दें। कड़ी पत्ता डालें, उसके बाद अदरक, लहसुन डालें और 2 मिनट भूनें।
अब बाकी पिकल पाउडर डालें।
मछली के तले हुए टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच से उतार लें, ठंडा करें और जार में भर लें। कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए फर्मेंट होने दें। फर्मेंट होने के बाद फ्रिज में रखें।
Tips from other cooks
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