कुक्ड मालाबार फिश बिरयानीCook

कुक्ड मालाबार फिश बिरयानी

Name: कुक्ड मालाबार फिश बिरयानी
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1 tbsp नमक; 10 किशमिश, तला हुआ; 1 cup जीरा सांबा चावल; पानी; 500 grams बोनलेस मछली; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 pack मालाबार सीज़निंग ऑयल; 220 grams कुक्ड मालाबार बिरयानी किट; 2 tbsp पुदीना; 2 tbsp प्याज़, तला हुआ; 10 आधे काजू, तला हुआ; 1 tbsp घी

Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein Gluten-free

Total30 min

Cook30 min

Serves3

Per serving735 cal

Spicemedium

Good for: Ramzan

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Malabar fish biryani: boneless fish in Cookd Malabar Biryani Kit paste under seeraga samba rice, sealed. Medium-spicy, serves 3, 30 min plus soaking, video.

High protein

Ingredients

12 items

Cooking for3 servings

नमक1 tbsp
किशमिश, तला हुआ10
जीरा सांबा चावल1 cup
पानी
बोनलेस मछली500 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
मालाबार सीज़निंग ऑयल1 pack
कुक्ड मालाबार बिरयानी किट220 grams
पुदीना2 tbsp
प्याज़, तला हुआ2 tbsp
आधे काजू, तला हुआ10
घी1 tbsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	735kcal	2205kcal
Protein	43g	130g
Carbohydrate	94g	281g
Fat	20g	60g
Fibre	2.6g	7.8g
Sugar	1.6g	4.8g

Cookd masalas for fish (boneless)

Method

1
250 ग्राम कैमा चावल धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।
जीरा सांबा चावलपानी
2
दूसरे बर्तन में 2 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच (12 ग्राम) नमक डालकर उबाल आने दें। भीगे हुए चावल छानकर उबलते पानी में डालें और 5-6 मिनट, चावल 75% पकने तक, उबालें।
नमक
3
बिरयानी के बर्तन में मालाबार बिरयानी पेस्ट डालें और एक मिनट भूनें। मछली डालें और एक मिनट पेस्ट के साथ मिलाएं। 2-3 मिनट पकाएं।
बोनलेस मछलीकुक्ड मालाबार बिरयानी किट
4
पके हुए चावल छानकर सीधे बिरयानी मसाले के ऊपर डालें और चावल उबालने वाले पानी में से 1/4 कप डालें। गार्निश के लिए तला हुआ प्याज़, हरा धनिया, पुदीना, तले हुए काजू और तली हुई किशमिश डालें। कसकर ढकें और 12-15 मिनट दम पर पकाएं, फिर 10-15 मिनट के लिए रहने दें।
किशमिशहरा धनियापुदीनाप्याज़आधे काजू
5
ऊपर से तड़के वाला तेल डालें और बिरयानी के चावल व मसाले को हल्के हाथ से मिलाएं। ऊपर से थोड़ा घी डालें (चाहें तो) और गरमागरम परोसें।
मालाबार सीज़निंग ऑयलघी