कुक्ड मालाबार झींगा बिरयानीCook

कुक्ड मालाबार झींगा बिरयानी

Name: कुक्ड मालाबार झींगा बिरयानी
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1 cup जीरा सांबा चावल; for soaking पानी; 250 grams कुक्ड मालाबार बिरयानी किट; 2 tbsp पुदीना, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 10 किशमिश, तला हुआ; 2 tbsp तला हुआ प्याज़; 1 pack मालाबार सीज़निंग ऑयल; 1 tbsp नमक; 500 grams झींगा; 10 आधे काजू, तला हुआ

Also known as Malabar Prawn Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Cook30 min

Serves3

Per serving695 cal

Spicemedium

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Malabar prawn biryani: prawns in Cookd Malabar Biryani Kit paste under seeraga samba rice, sealed. Medium-spicy, serves 3, 30 min plus soaking, video.

High protein

Ingredients

11 items

Cooking for3 servings

जीरा सांबा चावल1 cup
पानीfor soaking
कुक्ड मालाबार बिरयानी किट250 grams
पुदीना, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
किशमिश, तला हुआ10
तला हुआ प्याज़2 tbsp
मालाबार सीज़निंग ऑयल1 pack
नमक1 tbsp
झींगा500 grams
आधे काजू, तला हुआ10

Contains: cashew or other tree nuts, shellfish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	695kcal	2085kcal
Protein	44g	131g
Carbohydrate	99g	297g
Fat	14g	42g
Fibre	2.7g	8.1g
Sugar	1.8g	5.4g

Cookd masalas for prawns

Method

1
250 ग्राम कैमा चावल धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।
जीरा सांबा चावलपानी
2
दूसरे बर्तन में 2 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच (12 ग्राम) नमक डालकर उबाल आने दें। भीगे हुए चावल छानकर उबलते पानी में डालें और 5-6 मिनट, चावल 75% पकने तक, उबालें।
नमक
3
बिरयानी के बर्तन में मालाबार बिरयानी पेस्ट डालें और एक मिनट भूनें। झींगे डालें और एक मिनट पेस्ट के साथ मिलाएं। 2-3 मिनट पकाएं।
कुक्ड मालाबार बिरयानी किटझींगा
4
पके हुए चावल छानकर सीधे बिरयानी मसाले के ऊपर डालें और चावल उबालने वाले पानी में से 1/4 कप डालें। गार्निश के लिए तला हुआ प्याज़, हरा धनिया, पुदीना, तले हुए काजू और तली हुई किशमिश डालें। कसकर ढकें और 12-15 मिनट दम पर पकाएं, फिर 10-15 मिनट के लिए रहने दें।
पुदीनाहरा धनियाकिशमिशतला हुआ प्याज़आधे काजू
5
ऊपर से तड़के वाला तेल डालें और बिरयानी के चावल व मसाले को हल्के हाथ से मिलाएं। ऊपर से थोड़ा घी डालें (चाहें तो) और गरमागरम परोसें।
मालाबार सीज़निंग ऑयल