कुक्ड मालाबार वेज बिरयानी (प्रेशर कुकर)Cook

कुक्ड मालाबार वेज बिरयानी (प्रेशर कुकर)

Name: कुक्ड मालाबार वेज बिरयानी (प्रेशर कुकर)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 250 grams जीरा सांबा चावल; 250 grams कुक्ड मालाबार बिरयानी किट; 60 grams आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 60 grams गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 60 grams फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 100 grams पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ; 1.5 cup पानी; 1 pack मालाबार सीज़निंग ऑयल; for garnish तला हुआ प्याज़; for garnish हरा धनिया; for garnish पुदीना; as needed पानी

Also known as Malabar Veg Biryani · Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals Gluten-free

Total25 min

Prep5 min

Cook20 min

Serves3

Per serving686 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Malabar veg biryani in a pressure cooker with Cookd Malabar Biryani Kit, seeraga samba rice, paneer and veg. Mild, serves 3, 25 min plus soaking, video.

Ingredients

12 items

Cooking for3 servings

जीरा सांबा चावल250 grams
कुक्ड मालाबार बिरयानी किट250 grams
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ100 grams
पानी1.5 cup
मालाबार सीज़निंग ऑयल1 pack
तला हुआ प्याज़for garnish
हरा धनियाfor garnish
पुदीनाfor garnish
पानीas needed

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	686kcal	2058kcal
Protein	17g	52g
Carbohydrate	113g	340g
Fat	19g	56g
Fibre	4.1g	12g
Sugar	2.4g	7.2g

Cookd masalas for seeraga samba rice

Method

1
250 ग्राम जीरा सांबा चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
जीरा सांबा चावलपानी
2
प्रेशर कुकर में मालाबार बिरयानी पेस्ट डालें और धीमी आंच पर एक मिनट भूनें। सब्ज़ियां डालें और पेस्ट के साथ एक मिनट मिलाएं। 375 मिली पानी डालकर उबाल आने दें।
कुक्ड मालाबार बिरयानी किटआलूगाजरफ्रेंच बीन्सपनीर
3
भीगे हुए चावल कुकर में डालें। प्रेशर कुकर ढकें, मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं और गैस बंद करें। भाप धीरे-धीरे निकलने दें और 10-15 मिनट ऐसे ही रहने दें।
पानी
4
कुकर खोलें, ऊपर से सीज़निंग ऑयल और ज़रूरी गार्निश डालें। बिरयानी के चावल को हल्के हाथ से मिलाएं। ऊपर से थोड़ा घी डालें (चाहें तो) और गरमागरम परोसें।
मालाबार सीज़निंग ऑयलतला हुआ प्याज़हरा धनियापुदीना