कुक्ड मालाबार वेज बिरयानी (प्रेशर कुकर)
- 25 min
- mild
- Serves 3
कुक्ड मालाबार बिरयानी किट, जीरा सांबा चावल, पनीर और सब्ज़ियों से प्रेशर कुकर में मालाबार वेज बिरयानी। हल्की, 3 लोगों के लिए, 25 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Ramzan, Party
Ingredients
- जीरा सांबा चावल250 grams
- पानीas needed
कुक्ड मालाबार बिरयानी किट- आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
- गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
- फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
- पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ100 grams
- पानी1½ cup
- मालाबार सीज़निंग ऑयल1 pack
- तला हुआ प्याज़for garnish
- हरा धनियाfor garnish
- पुदीनाfor garnish
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 686kcal | 2058kcal |
| Protein | 17g | 52g |
| Carbohydrate | 113g | 340g |
| Fat | 19g | 56g |
| Fibre | 4.1g | 12g |
| Sugar | 2.4g | 7.2g |
Cookd masalas for seeraga samba rice
Method
250 ग्राम जीरा सांबा चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
प्रेशर कुकर में मालाबार बिरयानी पेस्ट डालें और धीमी आंच पर एक मिनट भूनें। सब्ज़ियां डालें और पेस्ट के साथ एक मिनट मिलाएं। 375 मिली पानी डालकर उबाल आने दें।
भीगे हुए चावल कुकर में डालें। प्रेशर कुकर ढकें, मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं और गैस बंद करें। भाप धीरे-धीरे निकलने दें और 10-15 मिनट ऐसे ही रहने दें।
कुकर खोलें, ऊपर से सीज़निंग ऑयल और ज़रूरी गार्निश डालें। बिरयानी के चावल को हल्के हाथ से मिलाएं। ऊपर से थोड़ा घी डालें (चाहें तो) और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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