குக்டு மலபார் வெஜ் பிரியாணி (பிரஷர் குக்கர்)
- 25 min
- mild
- Serves 3
குக்டு மலபார் பிரியாணி கிட், சீரக சம்பா அரிசி, பன்னீர் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் செய்யும் மலபார் வெஜ் பிரியாணி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர 25 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Ramzan, Party
Ingredients
- சீரக சம்பா அரிசி250 grams
- தண்ணீர்as needed
குக்டு மலபார் பிரியாணி கிட்- உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது60 grams
- கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது60 grams
- பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது60 grams
- பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்100 grams
- தண்ணீர்1½ cup
- மலபார் சீசனிங் ஆயில்1 pack
- பொரித்த வெங்காயம்for garnish
- கொத்தமல்லிfor garnish
- புதினாfor garnish
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 686kcal | 2058kcal |
| Protein | 17g | 52g |
| Carbohydrate | 113g | 340g |
| Fat | 19g | 56g |
| Fibre | 4.1g | 12g |
| Sugar | 2.4g | 7.2g |
Cookd masalas for seeraga samba rice
Method
250 கிராம் சீரக சம்பா அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
குக்கரில் மலபார் பிரியாணி பேஸ்ட்டைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்து பேஸ்ட்டுடன் ஒரு நிமிடம் கலக்கவும். 375 மில்லி தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
ஊற வைத்த அரிசியைக் குக்கரில் சேர்க்கவும். குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விட்டு, 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.
குக்கரைத் திறந்து, சீசனிங் ஆயிலையும் தேவையான அலங்காரப் பொருட்களையும் மேலே சேர்க்கவும். பிரியாணி சாதத்தை உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். சிறிது நெய் ஊற்றி (விருப்பப்பட்டால்) சூடாகப் பரிமாறவும்!
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
